牛奶啊？怎麼喝才好？

常常有聽到人說：空腹不能喝牛奶，喝了也是白喝，還會損傷腸胃。而這麼說的理由是，空腹時人體急需補充能量，牛奶中的蛋白質會被當做熱能「燒掉」，造成蛋白質的浪費。

空腹喝牛奶，可不可以？

其實，如今喝牛奶的主要目的已經變成補鈣，「浪費蛋白質」的顧慮沒有必要。

在喝牛奶時搭配澱粉類主食當然更好，尤其對青少年學生。

空腹喝牛奶也絕對不會「白喝」。如果哪天匆忙之間未來得及買早餐主食，而手邊又有一盒牛奶，請不要猶豫，痛痛快快地喝掉它吧。

不過，酸牛奶最好在餐後飲用。因為餐前飲用，過強的胃酸會將酸牛奶中的大部分有益菌殺死，降低其保健作用。當然，如果不考慮有益菌的問題，當其為普通牛奶，也無須如此講究。

這樣喝奶，對不對？

在牛奶中加入茶，泡製成奶茶

答：不提倡。

奶茶味道雖好，可惜茶葉中的鞣酸會與奶中的鈣離子結合，生成不溶性物質，干擾鈣的吸收。如果喝牛奶是為了補鈣，建議不要喝奶茶。

冷藏酸牛奶太冰，飲前可加溫

答：可以。

從冰箱取出的冷藏酸牛奶太冰了，飲用前給酸牛奶加加溫。 加溫時，應將酸牛奶連包裝放入溫水中，並注意：水溫不宜超過60攝氏度，時間不宜太久，數分鐘至10分鐘即可。溫好的酸牛奶應儘快喝完，擱置不宜超過半小時。

將鮮牛奶凍一凍，口感更好

答：不提倡。

鮮牛奶經過冷凍以後，各種營養素由於比重不同，會出現明顯的分層現象。牛奶解凍後，會出現脂肪團上浮、絮狀凝塊沉澱的現象，有時還會出現異常的氣味，其營養價值大大降低。

因此，牛奶應貯存於4攝氏度左右的冷藏格中而不宜冷凍。

編輯：木木

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