秋日養生素食食譜
推薦幾個池州人喜歡的秋季素食菜，值得你來看一下
天氣漸涼，池州迎來了第一次大規模的降溫。夏季的熱溫黯然離場，飄來的是一波又一波洋溢著冷氣的風雨。
秋季素食
秋天對於養生的人來說，尤為重要。夏天的高溫逐漸散去，正是將體內的遺留下來的毛病一一除去。吃什麼，不吃什麼都變得十分敏感。素食在養生中占很大的比例，愛養生的人也愛素食。
雙蓮百合圓肉湯 ——安神，健身，預防心悸失眠
雙蓮百合圓肉湯
別看這道菜菜名帶肉，這可是個地道的素食養生湯。
蓮子，蓮藕都是時令的蔬果，蓮子可以退火，消暑，蓮藕可以消瘀清熱，解毒除煩，只雪健胃，古時候練瑜伽的行者更視它為長壽不老的食品，不但可以涼拌，可以入湯，製成蓮藕粉後更易保存，小孩子吃也很適合。這道湯，可以預防心悸失眠，食而無味，有安神，過補，健身的效果。注意挑選蓮藕的時候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細小越好。由於肉心洞容易堆積污泥，因此烹飪前要用刷子把肉身洗乾淨，才不會煮出來一鍋帶沙的湯。
麥仁紅薯湯——減肥
麥仁紅薯湯
由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
蘿蔔茶—— 消積滯、化痰熱
蘿蔔茶
蘿蔔茶，此茶能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調味，又可清肺消炎。主要選用白蘿蔔100克、茶葉5克，先將白蘿蔔洗凈切片煮爛，稍微加點食鹽調味，再將茶葉沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用，每天2次。民間諺語:"吃著蘿蔔喝著茶，氣得醫生滿地爬。
炒包心菜——增強肌體抗癌能力、維生素C和鈣含量多
清炒包心菜
包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴腌，姜、蔥切末;青椒、紅椒切絲;將鍋燒熱，加油，投入蔥、薑末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將包心菜擠掉水，入鍋略煸後加白醬油、糖、醋，繼續煸燒至熟，放少許味精、麻油即可。
包心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
九華山啟願匯素食館
池州九華山大願文化官網：http://www.dayuan999.com
