這道菜家家都會做！但是秘訣卻不一定知道！

板栗和肉類一起燒是很家常的做法，幾乎家家會做。

雖然吃過很多板栗燒肉，但你吃過全程不加水，只拿一罐啤酒和香料一起燉煮的嗎？

啤酒濃度高，煮的過程中肉汁不容易流失，還會產生迷人的香味。

吸足了湯汁的板栗，咸香粉糯，比肉還要好吃三分。

板栗燒排骨&栗子粥

板栗排骨食材

排骨500g 板栗250g 生抽1湯匙 老抽1湯匙

八角1個 桂皮1段 香葉2片 冰糖10粒

啤酒1罐 姜1塊 鹽2茶匙

1湯匙＝15ml

1茶匙＝5ml

做法

1.姜切片，排骨洗凈冷水下鍋焯水

2.鍋中下油，放冰糖炒糖色

（小火慢炒，大火冰糖容易炸。糖色炒出，下排骨，同時把香料一起放進鍋中，加生抽、老抽一起翻炒）

3.將一罐啤酒全部倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘

4.倒入栗子，加鹽，一同燜煮20分鐘即可

栗子粥食材

米一把，栗子適量

做法

1.米洗凈泡半小時，滾水下鍋，小火熬煮半小時，下栗子碎

2.再讓粥滾10分鐘就可以出鍋了

夏天已經過去了，喝熱粥也不再汗流浹背

一份板栗燒排骨，再配上一碗栗子粥，只覺得胃裡暖烘烘的

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