年糕這樣吃，吃出新花樣

八寶炒年糕

材料:火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐乾20g，胡蘿蔔20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油30ml。

做法:

1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐乾、香菇和胡蘿蔔分別洗凈，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，備用。

2、將湯鍋置於電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐乾丁、香菇丁、胡蘿蔔、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分。

3、另起一炒鍋置於電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用。

4、鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。

蝦米蘿蔔炒年糕

材料:蘿蔔，年糕，蝦米，蔥1根，高湯，清水，鹽。

做法:

1、蘿蔔去皮切片，年糕切片，蔥切蔥花，蝦米洗凈灰塵浸泡好。

2、煮鍋里放入高湯和清水，再放入蘿蔔片和蝦米，蓋上蓋子煮開後調小火，煮至蘿蔔軟熟。

3、 火調高，放入年糕，年糕煮軟後，放入蔥花和鹽，微煮一會即可。

桂花糖年糕

材料:寧波年糕，糖桂花，糖。

做法:

1、年糕洗凈切塊，鍋中放少許油，翻炒幾下，使其均勻裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可沒過年糕。

2、繼續翻炒均勻，將其燒開並收干水份，再翻炒幾下，即可出鍋食用。

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