最難攻克的煎羊排，用這幾個小竅門就這麼輕鬆搞定了！

每當進入秋季，說的最多的似乎就是進補，各種的食療小方子也是層出不窮。秋季卻是是進補的黃金季節，但是怎麼補，吃什麼卻著實讓我們傷透了腦筋。

羊肉能暖中補虛，補中益氣，比較適合秋冬季節食用。今天就為大家介紹一道我最愛的——煎羊排

羊肉的膻，相信讓很多人對羊肉是又愛又恨，所以在介紹怎麼做羊排之前，先教大家幾個去除羊肉腥味的小竅門

煎羊排小竅門：

1、將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹飪，即可去除膻味

2、在煮羊肉的時候加入米醋，待羊肉煮沸後撈出單獨烹飪即可

3、燉羊肉時，在鍋里放入幾個干橘皮，煮沸一段時候後撈出扔掉，再加入幾個繼續烹煮，也可以達到去除膻味的效果

4、用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

煎羊排做法：

準備食材:羊排、胡蘿蔔、色拉油、姜、蒜、蔥、料酒、孜然、辣椒粉

1、羊排洗凈後，用冷水浸泡3個小時，中途換水3次

2、羊排切成想要的大小，放入湯鍋里，加冷水、蔥段和薑片，大火燒開，撇去浮沫，改小火，慢燉2小時

3、燉好的羊排撈出控水備用

4、煎鍋倒油燒熱，放入煮好的羊排，小火慢煎；同時把大蒜和胡蘿蔔一起放入，煎一下。

5、待羊排煎至兩面金黃色，撒入辣椒面、孜然粉（孜然粒），鹽，盛出裝盤

最後的調味料可以根據自己和家人的喜好添減。

好啦，一道香氣四溢的煎羊排就算做得了，是不是很簡單啊。但是小主們，羊肉雖然是進補的佳品，但是吃多了也會引起上火等問題哦，尤其有發熱、牙疼、口舌生瘡等上火癥狀的人真滴不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。一定記住了，再好吃的東西，也要剋制，不然就會得不償失啦~

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