食事求是︱大碗喝酒大塊吃肉，「王公貴族病」高能預警！

痛風營養治療的關鍵首先是要把好飲食關，但並不是所有的痛風患者都是因為飲食問題而患上痛風的。

體檢後拿到化驗單，很多人看到尿酸偏高，就以為是得了痛風。其實高尿酸血症和痛風不是一回事。但高尿酸血症程度越重，持續時間越長，則發生痛風的風險越高。一頓飲食不當，就可能戴上痛風的帽子。這一戴，可就終生摘不掉了……

痛風是人體內嘌呤物質的新陳代謝發生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血症。血尿酸濃度過高時，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關節、軟骨和腎臟中，引起組織異物的炎性反應。

痛風初期，發作多見於下肢，發展嚴重的會累及腎臟，造成腎功能不全。如果能夠早期診斷，且病人能夠按醫囑治療，現代治療方法能使大多數病人過正常生活。人們要盡量避免痛風病的發生，一旦不幸患病，要及早治療。

痛風營養治療的關鍵首先是要把好飲食關，但並不是所有的痛風患者都是因為飲食問題而患上痛風的。痛風的發病原因分為先天遺傳因素和後天因素。

遺傳因素

痛風是一種遺傳缺陷性疾病，具有較為明顯的遺傳傾向，有痛風家族史的人更容易患上痛風。

後天因素

痛風的發生還有很多後天因素，如膳食、年齡、性別、職業及腎功能損害等，這些因素都與痛風的發生有很大的關係，歸類為下面六點：

1.營養過剩的人比營養正常的人易患痛風。

2.貪食肉食的人比素食的人易患痛風。

3.酗酒的人比不飲酒的人易患痛風。

4.肥胖的人比瘦人易患痛風。

5.男人比女人易患痛風。

6.本身已患有高脂血症或者糖尿病、高血壓的人，容易合併痛風。

一直以來，痛風被認為是王公貴族的多發疾病，痛風的發生也確實與多食了美味佳肴，導致營養過剩這一後天因素有很大關係。

痛風主要表現為高尿酸血症、特徵性急性關節炎反覆發作，在關節滑液的白細胞內可以找到尿酸鈉的結晶，形成痛風石。嚴重的痛風患者可導致關節活動障礙和畸形，腎尿酸結石或痛風性腎實質病變。

北京協和醫院臨床營養科

於康教授

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