停不了口的干炸小黃魚

用料：

小黃魚5條、小蔥2棵、姜5g、料酒10ml、澱粉50g、椒鹽少許、油適量、鹽少許

做法：

1.小黃魚去除魚鰓和內臟，用水沖洗乾淨，在魚身兩面各劃三刀以便入味，小蔥切寸段，姜切片；

2.小黃魚放入碗中，加入鹽、料酒、蔥段和薑片拌勻腌製片刻；

3.將腌制黃魚的料汁倒掉，在黃魚上撒上干澱粉，兩面抹勻；

4.鍋倒入油燒熱，油溫5成熱時，將小黃魚逐條放入油鍋中，炸至金黃後撈出。

5.調大火講把油溫再次升高，倒入炸好的黃魚，大火炸半分鐘即可撈出，撒上椒鹽即可。

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