韭菜花和它一起炒，好好吃啊，都被我們吃光了

最新 09-06

我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅，這是我的第229篇原創日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非常快，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！

之前寫過，肉絲炒韭菜花，後來有朋友跟我留言說，韭菜花炒雞蛋也很好吃。於是昨天就想做這道菜試試，好不好吃？

在菜市場買了2塊5毛錢的韭菜花，和雞蛋一起做出來的菜。昨天做好後，兒子手都沒洗就先抓來吃了，被我訓了一下，催他洗手拿筷子和碗來夾著吃。

小孩子只要你做的是他喜歡吃的菜，那他光吃菜不吃飯都行，吃得也快。

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量雞蛋，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。

這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。

鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。

此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

韭菜花炒雞蛋：

食材：

韭菜花，雞蛋，油，鹽

我做的菜調料能少放，都盡量的少放些，盡量保持食物原有的味道。

做法：

1、雞蛋4個，韭菜花尾部的花也可以吃，可以去掉，也可以不去，我這裡沒有摘掉，洗乾淨切碎就行了。