營養早餐搭配教學，趕走秋乏和胃病，帶來活力和健康

俗話說，一日之計在於晨。早餐不吃好，容易得胃病不說，還影響一天的工作學習生活。不吃早飯就沒有力氣，沒有力氣身體就會讓你趕緊睡覺以保存體力。所以趕緊來學習一下營養早餐的搭配吧

時尚西式早餐，材料：生菜，小番茄，涼開水，酸奶，橄欖油，雞蛋一個，李錦記蒸魚豉油，無糖纖維餅乾五款營養早餐食譜。做法：1.生菜、小番茄：洗凈後用涼開水泡3分鐘，瀝干後切成絲或片，加少許酸奶。2.煎蛋：平底鍋燒5成熱後倒入薄薄的一層橄欖油，打入一個雞蛋，用中小火煎熟即可。切不可開大火，易糊。起鍋後加一勺李錦記蒸魚豉油，非常滴好吃。3.酸奶：倒入杯子。餅乾：無糖的纖維餅乾。

皮蛋瘦肉粥，材料：皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花。做法：1.皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘。 2.大米洗凈，加鹽、香油泡10分鐘。3.肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。4.水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。5.煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

鮮蔬蛋餅，材料：雞蛋2個，麵粉，黃瓜，胡蘿蔔（個人超愛這兩種青菜，建議親們也可以挑自己喜歡的菜來做）。做法：1.將雞蛋打散，麵粉中加入牛奶兩勺、水適量，依口味加入鹽適量、五香粉適量。2.將蛋液與麵粉攪在一起（略加水使其成糊狀）待用。3.黃瓜、胡蘿蔔切成小細絲（用叉板更省時），放入麵糊中拌勻。4.平鍋中放油，將麵糊倒入，小火慢煎，兩面至金黃色即可出鍋裝盤。

營養早餐，材料：大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿。做法：1.把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿蔔洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。2.將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然後開始煮。3.開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！4.感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開鍋後，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。

雞蛋布丁，材料：雞蛋4－8個（看各人喜愛的布丁硬度而定，喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋），白糖4大勺，濃縮牛奶250ml，常規牛奶250ml，檸檬1個。做法：1.蛋黃和蛋清分離，留下蛋黃，蛋清可以用於別的菜。2.加入濃縮牛奶和常規牛奶，與雞蛋一起打散均勻。3.把白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不停攪拌白糖，直到變成焦糖（糖漿），倒入模具中，晃動一下，讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿，然後放在冷藏層定型。4.雞蛋液倒入模具中，用刀刮下檸檬皮混合進去，用保鮮膜封上。5.蒸鍋水開後，放入模具開蒸，改到中火，蒸20－30分鐘，直到整個布丁變得堅固。6.冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中，可用刀在周圍切一圈，以便分離模具和布丁。

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