茶種各異，沖泡有別

隨著大家對茶越來越深的認識，品茶成了生活中必不可少的。那麼，不同的茶有不同的沖泡方法。

綠茶沖泡：沏茶的水溫，一般中檔綠茶應以90℃以上沸水沖泡，而高檔名優綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶要求在80℃左右最為適宜，低檔綠茶應用100℃的沸水沖泡。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫愈低。沖泡時先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。

紅茶沖泡：紅茶分為清飲法和調飲法兩類。清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然後注入茶杯中細品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。調飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡後，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香檳酒等。

黑茶沖泡：沖泡黑茶宜選用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡；公道杯和品茗杯以便於觀賞湯色的透明玻璃杯為佳。適宜100℃的開水沖泡，此茶極耐泡，可隨時添加開水泡飲多杯。飲用時要將成塊的茶葉打碎；用烹煮的方法喝最佳，沖泡的方法次之。

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