正宗的「肉皮凍」，一學就會百吃不厭

去超市看到肉皮還不錯，買了一張肉皮操辦做肉皮凍，自己做的清潔，吃著放心，也不貧苦，最主要的是也沒啥增多劑，十分受歡送的一道冷盤，吃著也爽口。

用料：肉皮400克蔥姜 香葉 八角 料酒生抽 適量

具體方法：

1 肉皮買了一張，8兩擺布，看著還算清潔，略微清洗一下切分成幾大塊放鍋里，鍋里列入沒過肉皮的水，大火燒開就可以關火了。

2 煮好的肉皮用小鑷子去毛，然後用刀颳去內層的肥肉，刮的越乾淨越好。

3 處理好的肉皮切成小段備用。

4 鍋里一次染指充盈的水，我用的是1:10的比例，一份肉皮加十份的水，從此再參預蔥姜，香葉，八角，料酒，大火燒開去浮沫，轉小火煮45分鐘，爾後列入生抽調味，再煮個15分鐘左右就能夠了。

5 煮好的肉皮連湯一起倒入合適的容器里，我用的是三能28x28的烤盤，液體高度可以1.5厘米左右，放涼後移入冰箱，昨天便可以吃了。

6 做好的肉皮凍頗有彈性，自身做的肉皮多多，清爽Q彈。

7 用脫模刀輕鬆就能劃開，分別成小塊裝盤即可以吃了。

8 因為曾經調好味了，所以吃的時辰也不須要蘸調料，清清冷涼的口感很贊，自身著手做起來吧！

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