不用拚命揉面的經典麵包，味道照樣棒棒噠還可以更長時間存放哦

史多倫，德國經典的聖誕麵包，外形像耶穌出生時的包巾，人們以分享史多倫來紀念耶穌，傳統的史多倫一般要提前一兩周做好，隨著時間的推移麵包的風味也會發生變化，糖和油保持著麵包的水分，讓麵包組織更加溫潤細膩，而各種乾果的味道慢慢的滲入到麵包中，時間越久味道就越濃郁，一份史多倫可以從聖誕節吃到復活節，放冷凍保存的話甚至可以保存一年之久。

史多倫麵包的做法相對複雜一點兒，需要的食材種類也有些多，不過那是在聖誕節中的食物啊，隆重點兒也是應該的，如果自己家裡平時做來吃的話就可以稍稍簡單一點兒了，主要食材搭配好就夠了，葡萄乾、果仁、糖漬檸檬片、黃油、麵粉、糖粉這些就差不多了，用吐司盒子烤出來就行，形狀也不是非要拘泥一種，所以，這麼經典的麵包我們肯定要試一試才行啊。

食材：發酵類（高筋麵粉100克，酵母8克，細砂糖15克，牛奶80克）

麵糰類（高筋麵粉100克，中筋粉100克，黃油80克，雞蛋1個，鹽2克，細砂糖40克，肉桂粉1克，開心果20克）

果乾類（葡萄乾80克，糖漬檸檬片10克，蘋果醋30毫升）

輔料：糖粉

做法：1、葡萄乾用蘋果醋泡5~6個小時時間備用。

2、發酵類食材充分混合後靜止發酵一個小時左右時間，酵頭會發酵一倍大。

3、麵糰類食材除了開心果其他食材全部混合，揉成光滑的麵糰，然後再跟酵頭一起混合揉至光滑麵糰備用。

4、麵糰中加入泡好的葡萄乾、糖漬檸檬片和開心果混合均勻，靜置發酵40分鐘，麵糰發酵一倍左右大小就可以了。

5、將發酵好的麵糰分兩等份，整形後放入吐司盒中繼續發酵30分鐘。

6、烤箱190度上下火預熱5分鐘，吐司盒放最底層烤25~30分鐘左右時間即可，取出來放烤網上涼透就可以吃了，不過放四五天後再吃味道最佳。

溫馨小貼士：

1、這個麵糰不需要揉至擴展階段，揉到表面光滑就可以了。

2、麵糰最後發酵的時候只用發酵到一倍大小就可以了。

3、麵糰出爐後可以刷一層黃油給麵包保濕，就可以保存一周左右時間。

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