你日常的行為正在導致孩子肥胖！

最新 09-06

《優葆.健康》

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《優葆健康》編輯部

只有專業，才能卓越

作者.簡介

朱夢佳

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優葆健康科技營養編輯

醫學營養專業

導讀：

兒童肥胖的發生、發展遵循能量攝入-能量消耗-能量儲存增加-體脂累積-肥胖的生理機制．受遺傳、環境因素共同影響。遺傳決定肥胖的易感性，但個體是否真的成為肥胖，須由環境因素決定。

近年來伴隨都市化、工業化、生活現代化進程加快，一些環境因素正通過以下途徑．加速兒童肥胖流行：膳食熱量過多、體力活動不足、生活方式由「動」趨「靜」等因素。

與此同時，群眾的營養健康知識缺乏、兒童的不良飲食生活行為、各種不良社會因素(如單純追逐盈利的食品營銷手段、「胖就是健康」等陳舊觀念)等，共同構成「肥胖易感環境」。

造成兒童肥胖

的原因

食物能量密度過高

西式快餐、軟飲料因其所含脂肪、糖和能量密度太高易導致肥胖。

家庭外就餐

我國伴隨生活節奏加快，吃快餐正逐步成為早、午餐常規。多數快餐製作者不懂營養知識，為迎合消費者口味，餐食能量高、油炸物多，維生素和膳食纖維缺乏。這種日積月累的生活方式，成為世界各國成人，兒童肥胖流行的一個重要原因。

肥胖兒身體負荷重，大多喜靜怕動，能躺則躺，能坐的決不站著。動得越少，能量消耗機會越少，越易轉化成脂肪，身體發胖；越胖越怕動，越不動越胖，導致惡性循環。

因此肥胖原因一定要考慮生活因素，盡量和現代化生活方式掛鉤，如家庭做飯時間普遍減少、成品食物和在外就餐增加、方便的購物方式、大量喝軟飲料、家務勞動機械化、機動車代步、長時間用計算機、娛樂活動減少等。

體力活動太少

食品選擇傾向

父母常將攜孩子選購食品當成生活樂趣：兒童貌不經意的食品選擇往往正是其飲食行為的反映。肥胖兒往往對巧克力、甜食、甜飲料等食物感興趣．因此父母應該在準備飯菜時盡量不讓他／她在身邊；當著孩子的面不大談「吃經」，以免他們在誘惑下多食。

(1)大量使用煎、炸烹調方式。

(2)默許、鼓勵孩子「狼吞虎咽」：從生理角度看，食物進胃腸到初步消化、血糖升高需15min：細嚼慢咽者下丘腦飽食中樞將及時收到血糖升高信息，發出飽食信號，使兒童自然放下飯碗；狼吞虎咽者來不及發出該信號，是導致過食的重要原因：

(3)晚餐後讓孩子立即進行看書做功課、看電視等靜態活動．比鼓勵他們散步、做輕微家務等更易導致熱量積攢。

飲食方式和膳食安排

食物獎懲

不少家長喜歡將「不準吃好吃的」、「不準吃飯」作為懲罰，而將帶其進出飯店、西式快餐店作為一種獎勵。其弊處在於無形中將本應淡然處之的進食變成心理性獎懲。肥胖易感兒被解除「不準吃」禁令後．會格外「珍惜」機會，吃得比平時多；帶著「獲獎」心態快樂地吃，不僅食量超限，且熱量、脂肪將更充分被吸收，是導致多餘能量儲存．引發肥胖的重要原因。

預防

兒童肥胖

兒童合理膳食

(1)能同時滿足生理功能和生長發育需要。

(2)能量來源適宜，10％-15％來自蛋白質，2o％-30％來自脂肪，55％-65％來自碳水化合物。若這種正平衡長期超限，或源自脂肪的能量過多，可引發肥胖。

（3）保證食物多樣化，注意葷素搭配、生熟搭配和干稀搭配。

合理安排一日三餐

(1)早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少

(2)每天吃早餐

(3)少吃零食

(1)體育鍛煉(包括體育課、課外鍛煉)和其他體育活動；

(2)體力活動，包括活動性遊戲，走路或活動性移動。

兒童消耗能量途徑

專家認為，在兒童肥胖預防上，體力活動比膳食控制更重要；日常活動(上下學、走樓梯、做家務)比有氧鍛煉更有效；一般活動性遊戲比運動競賽的能量消耗作用更明顯：應鼓勵所有兒童盡量多活動；青少年則可將有氧運動作為減肥手段，因為強度中等、節奏感鮮明的運動氧化消耗脂肪量最高，可起到控制肥胖、促進生長發育、預防成年期腦、心血管病等多重作用