10分鐘上桌，卻讓人多吃3碗飯的一道菜！

今天哈妹教大家做的這道干煸孜然菜花，絕對是一份神級下飯菜。哈妹做了這道菜後，不僅米飯多吃了2碗，連裡面的蔥花也被我消滅了。做好的干煸孜然菜花咸香適口，超級下飯呢，還不趕緊跟哈妹學學這道菜的做法呀。

干煸孜然菜花

配料:

菜花一顆、小蔥兩根、大蒜兩顆、生抽一勺、孜然一勺、干辣椒面一勺、鹽適量、雞精少許、干辣椒段少許

烹飪步驟:

1.有機菜花用小刀把它們都分開，不要切，用刀在根部劃個口子，用手掰開即可，放在盆中加水浸泡半個小時。

2.鍋里燒水，加入一勺鹽。

3.水開後把菜花放進開水裡燙熟。

4.時間大概就是兩分鐘左右，不要時間太長，否則菜花沒有脆脆的口感了。撈出來控干水份。

5.蔥斜切成段，蒜切片，干辣椒切段。

6.鍋燒熱倒入油，中小火，放入一半蔥，蒜，干辣椒炒出香味。

7.倒入控干水份的菜花翻炒。

8.倒入生抽調味、放入一勺孜然粉、一勺干辣椒粉、適量鹽調味，不要太多，生抽也是有鹹味的，少許雞精，翻炒均勻。

9.最後加入剩下的蔥段翻炒均勻即可。

10.孜然菜花就做好了，脆脆的，辣辣的，非常好吃。

菜譜小貼士:

1.菜花一定要控干水份再炒，否則做出來的菜花湯汁很多，不好吃，。炒的過程一定要中小火，因為沒有湯汁所以容易糊鍋。

2.如果用油炸的話不用煮，洗乾淨，控干水份放油里炸到表皮皺了就可以了，其它程序一樣。

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