1斤抵上5斤人蔘的菜，常吃讓癌細胞繞道走，很多人不知道

瓜果蔬菜是我們每天必吃的食物，今天小編推薦一種營養價值豐富，而且對人體有極大功效的蔬菜。紅薯葉在蔬菜種類中具有「蔬菜皇后」，因此便宜又好吃的紅薯葉是最佳選擇。紅薯葉是紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高養分蔬菜種類，稱其為「蔬菜皇后」。近年在日本、歐美等國家和地區掀起一股「紅薯葉熱」。

美國阿肯色大學把紅薯葉列為全世界最營養的蔬菜，因為其中含有15種抗氧化物，能預防心臟病、炎症與一些癌症。中山大學生物科學研究所發現，吃茼蒿和紅薯葉越多的人，患肺癌的風險越小。紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。

紅薯葉餅

材料：紅薯葉小把、雞蛋2個、白麵粉少許、玉少許、米面少許、鹽少許、香油少許、小蘇打

做法：

1.紅薯葉洗凈，過開水備用。

2.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。

3.擠干水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。

4.加入少許水攪拌成糊狀備用。

5.餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。

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