近海吃海的城市潮汕，這裡的海鮮是「毒藥」吃了就停不下來

「潮汕」位於廣東省東部沿海，所謂「靠山吃山，靠海吃海」。有人曾道：「這裡的海鮮是毒藥，只要吃了就停不下來」

今天我們要開啟舌尖上的潮汕這一篇，潮汕的美食有許多，最為特色的當是「潮汕生腌」了。

對於腌制蔬菜我們都有所聽聞，但是生腌海鮮倒是沒有試過。這道菜名叫「生腌蝦姑」 ，說來你肯定會好奇這要如何食用呢？

雖然說「生腌蝦姑」看起來不是道簡單的菜，在潮汕它可是家常菜哦~我們來簡單看看怎樣製作吧。

首先把主角蝦姑洗凈放置好，準備好鹽、蒜末、姜、醬油、麻油、小辣椒末等佐料放入，攪拌均勻，大約放置陰涼處腌制4至5個小時就算完成了。是不是挺簡單的，並不如想像中繁複。

接下來這位重量級嘉賓是「生腌蟹子」，它的製作方式與生腌蝦大致相同。

需要注意的是在清洗螃蟹是去除內臟，還要把其身體分成幾塊，這樣好讓螃蟹腌得更加充分。

吃著鮮美的生腌大螃蟹，再配上一盅小酒真是好不愜意了，愛吃螃蟹的你一定不能錯過它。

螃蟹雖美，但它也是最容易過敏的海鮮，千萬不要嘴饞吃太多哦~

有愛吃的朋友告訴我，在潮汕愛吃海鮮的人天天都要大吃一頓生腌血蚌。可見潮汕人民對「生腌血蚌」有多麼喜愛。

生腌血蚌的做法也不勝簡單，不同的是它洗凈後首先需要用開水焯放入一會兒，這樣有助於殺菌。之後加入腌制的食材和一些白酒，使其更加入味兒，放入冰箱2小時左右就可以食用啦。

偶爾能吃次海鮮對身體也是有許多的好處啊，畢竟他們都是營養價值極高的食物。 不過易過敏的朋友要謹慎食用哦~

對海鮮十分鐘情的朋友一定要來潮汕體驗一番地道的潮汕海鮮盛宴。你還知道哪些潮汕美食？歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！