炒一盤茄子，加碗米飯，簡單的一頓飯就成了

一個人吃飯，只做一個菜就足夠了，加上碗米飯，就能吃一頓很好的了。炒個茄子，加點辣椒，就非常簡單。

辣椒炒茄子的材料

辣椒炒茄子，材料也沒什麼特別的，準備兩根茄子，一根辣椒一點蔥花，就能做了。

茄子切成片的，因為一根茄子還是挺長的，所以要切的話，可能要費的時間會比較多，但是還是要耐心的切完。辣椒去掉內部的種子，切成段，切點蔥花。

辣椒炒茄子的方法

在鍋里放上適量的有，等油熱了之後，放入蔥花，炒出香味，然後放入辣椒翻炒一會，等辣椒斷生之後，就加入茄子進行翻炒，要持續的翻炒，這樣才能炒的均勻，否則茄子片太多了，可能有炒糊的或者炒不到的。等火候差不多 ，茄子都軟了之後，就加點鹽和味精調味，出鍋就行。

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