中元節已過，這款菜您吃過了嗎？

嗨！

大家好！

又到【舌尖上的健康】

中元節已過

天氣漸轉涼

晝夜溫差大

今日就為你推薦加能量的健康菜

木耳炒核桃

木耳炒核桃，在烏髮上效果好，還能滋養肌膚，美容養顏。核桃仁，烏髮佳品，核桃仁的亞麻油酸及鈣、磷、鐵是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚，烏鬚髮，也具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。黑木耳中鐵含量極為豐富，吃黑木耳能養血駐顏，同時微量元素鐵是促進頭髮黑色素合成的重要元素之一。

做法：

主料：核桃仁6個、黑木耳16朵

輔料：青辣椒、紅辣椒、蔥、生抽、鹽、葵花籽油

1. 黑木耳裝碗里，加水浸泡至泡發。泡發後的木耳洗乾淨，大朵的撕成兩朵，裝碗里備用

2. 青辣椒洗乾淨，切塊；紅辣椒洗乾淨，切塊；蔥洗乾淨，蔥白切斷；將其一起裝在碟子里備用；核桃去殼，取出核桃仁，裝碗里備用

3. 鍋里加油加熱，蔥白段放入鍋里，翻炒幾下，紅辣椒和青辣椒一起倒入鍋里，翻炒片刻，黑木耳和核桃仁一起倒入鍋里，翻炒片刻，烹入生抽，加鹽調味，翻炒均勻，最後撒上蔥花，拌勻即可

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烹前小貼士

主要營養成分（按每100克計）

木耳的營養成分表：

硫胺素(mg)=0.01，銅(mg)=0.04，核黃素(mg)=0.05，脂肪(mg)=200.00，煙酸(mg)=0.20，鋅(mg)=0.53，錳(mg)=0.97

核桃的營養成分表：

鈉(mg)=430.30，磷(mg)=222.00，鉀(mg)=241.00，錳(mg)=0.15，銅(mg)=0.45，鋅(mg)=12.59鐵(mg)=5.40

花膠瘦肉湯

花膠瘦肉湯，滋陰養顏，強壯機能，提高免疫力。魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

做法：

主料：瘦肉500克、花膠3個

輔料：鹽、紅棗各適量

1. 花膠泡發後，切塊；瘦肉洗凈，切條，紅棗切小片

2. 然後將全部食材倒電盅里，定1個半小時即可

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烹前小貼士

主要營養成分（按每100克計）

瘦肉的營養成分表：

脂肪(g)=6.50，蛋白質(g)=20.30，碳水化合物(g)=1.50

供稿：DD

編輯：雨亭

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