梅雨水、荇菜、青葵…古文中的食物，到底有多美？

你還記不記得，《紅樓夢》第四十一回《櫳翠庵茶品梅花雪》一節里，有這樣一個片段：

妙玉私下請黛玉、寶釵和寶玉品茶。招待他們用的煮茶水被黛玉誤以為是「舊年的雨水」。妙玉一下就怒了，告訴他們說，這可不是雨水，而是「收的梅花上的雪」，還加了一句，說如果是「隔年蠲（juān）的雨水，哪有這麼輕浮」。

「輕浮」說的是水的口感，用梅花瓣上的雪煮茶，好喝得仿若仙氣縈繞唇齒一般。

且不說我們靠腦補就覺得這水喝起來非同尋常，用「梅花上的雪」來煮茶這件事，本身意境就非常不一般。

從梅花花瓣上取雪，可不是妙玉自己一時興起，它在古書中有個專門的名字，叫「梅雨水」。

一本古書里還專門畫了一張古人擷取梅雨水的圖：

一個男子站在梅花樹下，身子微微前傾，一手捧著碗，一手輕輕地觸碰著那一片梅花瓣。

是不是當年曹雪芹看到了書里的這幅畫，才給妙玉的茶席安排了這一瓮難得的「梅雨水」？

這本古書里除了梅雨水，還有花水、秋露水、冬霜水······每一種水的細微差別，都被古人仔細呵護、觀察，並一一記錄、手繪在冊。

小小的一滴水，因為有了這個細緻的過程，所以更顯得具有它獨特的意境和價值。

這本記錄了各種水的書，就是今天我想給你推薦的：

《食物本草》

— 沒有它，就沒有《本草綱目》—

「本草」是古代醫藥類書籍的名稱，《食物本草》是一顆中醫文化里的璀璨明珠，它曾啟發了李時珍，然後才有了《本草綱目》。

這本《食物本草》，是明代名醫盧和所著，弘治年間，明孝宗親自下令，集結一流名醫、宮廷畫家，在的文字的基礎上，增添圖文、精心編撰，最後成就了一本令皇帝最為滿意的專著。

這本書一出來，便被當做皇家藏本，藏於深宮，從不輕易示人。

後來李時珍因緣之下，參訂《食物本草》，並大量借鑒，才得以完成《本草綱目》，整個中醫的發展進程，都因此突飛猛進。

不過，在很長一段時間裡，這本書卻被歷史深深掩埋。

因為藏於深宮的它，在紛亂的戰爭與時間長河中，四處流散，所以一直以來，看過它的人並不多。

如今全世界更是只剩下唯一一套完整本。

我們國家又把它作為文物，把它藏在全國最大的國家藏書機構——中國國家圖書館裡，和3000多年前的殷墟甲骨、700多年前的南宋皇家藏書放在一起。

這樣珍貴的書，誰能看得到？一般人甚至不知道，國家藏書機構裡面，都有些什麼樣的上古珍典。

可是我們認為，美好的東西應該屬於所有人。

為此，出版商動用了目前最好的技術、最好的設計、最好的材質，爭取到官方的同意，把這本書從中國國家圖書館裡請出來，一點一點、一頁一頁地原貌複製。

時間留下的印記，泛黃的紙張、斑斑霉點，也被忠實保留了下來。

如今你拿在手上的這本，就是它五百年前的樣子。

— 萬物皆有靈性 —

那這本書到底講的是什麼呢？

書里集結了天地萬物、花草鳥獸，一切兼有食用和藥用的食物都在其中。書會仔細記載它們的樣貌、特性、藥用價值。

書里的涉及範圍極其廣泛，先是古人經常在詩詞里讚美的植物，你都能在書里一睹真容。

比如《關雎》里寫的「參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。」

荇菜只生長在乾淨的水裡，水質差的地方就看不到荇菜，所以荇菜就成了乾淨清澈的君子象徵。同時，荇菜的藥用價值和它的君子形象非常相似，以清涼為主，可以解熱去燥。

又如漢樂府里的「青青園中葵，朝露待日晞···少壯不努力，老大徒傷悲。」

書里告訴我們，「青青園中葵」的詠嘆是有原由的。

因為葵乃是「百草之長」，不但被古人一度引為主食，藥用價值還特別高，幾乎能治百病。所以，古人常常會在園子里種上一片葵菜，葵菜對古人來說，是最親切的植物了。

除了這些很美的植物之外，還有很多渺小、從未引人注意的生命，也在這裡得到了格外的關注。

比如「胡荽」，聽名字你可能不知道是什麼，但看到畫你就知道了，原來是香菜。

這麼一個不起眼的小植物，其實有非常高的藥用價值。

書里說，用不同的方法熬制香菜，就能治療十餘種病症：食物中毒、小孩身上的豆疹都可以用它治癒。

當你認真仔細地觀察生活，換個角度去接近草木，就會發現不起眼的小草也能救人性命。屠呦呦不也正是從一般人瞧不起的小野草里發現了青蒿素嗎？

— 愛自然，愛天地 —

這本書除了記錄中醫「葯食同源」的珍貴理念，它最打動人的，還在於它教會我們，對世間萬物，要有一顆更細緻更敏銳的心。

光是我們開頭提到的「梅雨水」，各種各樣的水，這本書就記載了幾十餘種。

在很多人眼裡，水就是水，什麼時節、什麼狀態下，都是一樣的東西。

然而在古人眼裡，萬物稍有一分一毫不同，就生出了另一個境界，就值得花費時間精力去一點點認知。

一頁一頁翻過去，你會發現，古人嘗百草，世間萬物，他們都是這樣一點點親身實踐，一點點去發現，一點點去斟酌。

這樣千年萬年，他們把這些親身的經驗一點點記錄下來，才有了這樣一本書。

其實，認識世界有很多種辦法，追求速成的人太多，但我們的先祖卻選擇了這樣一種最耗費時間精力、最慢的方式。

別的方式可能只需要幾個小時甚至很快，但是他們卻用盡了一生。

因為在他們眼中，這些都是很寶貴很美好的生命，這些生命需要被發現被呵護。

他們是在用自己的生命來守護世間萬物的生命。

《食物本草》這本書，其實是對先民們幾千年來心血經驗的總結。這本書里，有著天地萬物的美，有著先民們看似愚笨的堅持和守護。

最後，希望這本書能渡你過岸，感受大美天地。

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