中華鱘多少錢一斤 中華鱘魚的殺法和做法

「老闆，中華鱘多少錢一斤？」可能很多人想買中華鱘，所以想知道它的價格！告訴你們，這種魚有錢可能都買不著，因為市面上很少！在討論中華鱘多少錢一斤之前，我們要認識這種魚有何營養價值，竟然會這麼受歡迎。

中華鱘是幾級保護動物

中華鱘：體長平均約40厘米，最長達130厘米，體重最高達600千克。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行。介紹了這種魚，現在我們來看看中華鱘多少錢一斤。

中華鱘價格是多少？

目前來說，中華鱘魚成為了我國一級保護動物。因此，在市面上，媽媽們幾乎是看不見中華鱘魚的影子了。就算是有的話，也多數是家養中華鱘。雖然不是野味的中華鱘，但是價格確實不少的，因為除了稀有之外，還在於它的營養價值極高。

養殖的中華鱘可以吃嗎

價值那麼高，那麼中華鱘多少錢一斤呢？據悉，上個世紀九十年代末鱘魚餓價格達到200元一斤，但是隨著養殖規模的擴大，現在的價格已經回歸理性，酒店做菜的中華鱘一般多是來自人工養殖的，價格也在50元到70元一斤。不過，這些中華鱘魚是要分辨清楚的，因為市面上大多數是莫斯科鱘或者其他鱘魚，因為國家對中華鱘魚的保護越來越重視了。

中華鱘魚是怎麼做法？

知道了中華鱘多少錢一斤，那下一步當然是買一條回家煮來吃呢！那麼，中華鱘跟普通魚不一樣，做法和吃法一樣嗎？現在，讓我們來看看中華鱘的做法。

椒灼鱘魚，準備原料：鱘魚一條約1千克，菜心50克。調料：蔥油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，鹽8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。

1、先把鱘魚宰殺洗凈，取凈肉，打斜刀，切成5厘米見方的小塊，加料酒、鹽碼味5分鐘待用。

2、將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍邊，上蒸籠大火蒸5分鐘取出。

3、鍋內放入蔥油，五成熱時下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、鹽3克、味精調味，倒入香油，起鍋淋在魚片上，這樣就可以了。

清蒸鱘魚卷，鱘魚凈肉400克。配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、薑絲，調料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調料油。先把鱘魚肉切大片，捲入各種調好口味的配料絲裝盤碼放整齊，然後上屜蒸熟，蒸熟後澆白色的汁芡，就可以了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！