8月是吃蓮藕的最佳季節,那麼我們吃的時候要注意哪些呢?
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09-07
八月份是吃蓮藕最好的季節,蓮藕口感或清脆、或軟糯,烹飪簡便,營養豐富,深受人們喜愛。
那麼我們來看看吃蓮藕的禁忌:
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼,對於身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒症。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食慾。
3、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完後,應馬上製作。因為切口容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內,存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。
4、蓮藕不要和豬肝一起烹飪
蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
俗話說:「荷蓮一身寶,秋藕最補人」。
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