芹菜炒香乾怎麼做 4步教你做出美食

芹菜是大家每天都要吃的蔬菜，它的營養和功效都不用介紹了，相信大家都非常了解，它的食用方法也是非常多的，有人喜歡榨汁，有人喜歡涼拌，炒菜更是經常吃的方法，今天我告訴大家芹菜和香乾怎麼炒好吃。

香乾是很多北方朋友喜歡吃的食物，南方人比較少吃，香乾是什麼做的可能很多人不知道，其實就是用白豆乾加滷水泡製的的，白豆乾是豆腐製成的，因此香乾也是很有營養的，蛋白質含量很高。

芹菜和香乾做法

材料：芹菜、香乾、辣椒 調味料：食鹽、辣椒干、植物油、味精、香油、蔥蒜。

步驟：

1.把芹菜洗乾淨切段，關於芹菜要跟大家普及一些知識，芹菜有大小兩種，一種是莖很小，葉子很多的，這種芹菜比較香，但是不夠脆，另外一種是莖很大沒有什麼葉子的，這種是西芹，它味道較淡，但是很脆，所以買的時候根據自己的口味來選擇，一般我們都喜歡莖小的。

2.香乾我們也把它洗乾淨切細條，不要切成絲，否則炒的時候就全都斷了，這樣就很難看了。辣椒選擇紅色的比較好，因為在顏色搭配上好看，辣椒也把它切小條。

3.香乾我們要把它焯水，因為它有一股滷水的味道，焯一焯可以把這種味去掉。

4.把所以材料準備好就可以開始炒菜了。我們把鍋燒熱之後，把香油、蔥蒜辣椒放進去爆香，接著倒香乾進去爆炒，炒2分鐘之後出鍋，再下油炒芹菜、辣椒，同時加食鹽、味精調味，芹菜、辣椒都是比較難入味的食材，因此我們要灑一些水進去炒，炒5分鐘之後再把香乾放進去一起翻炒，淋上香油就可以出鍋了。

這道菜是很平常的家常菜，但是營養可以很豐富的，而且非常健康，減肥的朋友可以多吃。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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