想要寶寶更聰明嗎？看看這些寶寶補腦的食譜

雞蛋含有豐富的優質蛋白，而且蛋白質的氨基酸組成跟人體最為接近，很容易被人體吸收。蛋黃中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，容易被人體吸收。雞蛋中鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。

多吃這些食物幫你培養聰明小天才

1、金針菇

金針菇含有多種氨基酸和鈣、鐵、磷等微量元素、維生素等，其中賴氨酸的含量特別高，有加強記憶，促進智力發育的作用。因此金針菇，是兒童保健和開發智力的必需食品之一。此外，金針菇還能促進人體內的新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。

TIPS：脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

2、核桃

核桃有「益智果」的美稱，一直以來都被認為是補腦益腦的佳品。核桃富含脂肪和蛋白質，脂肪里含有大量的亞油酸和亞麻酸，充足的亞油酸和亞麻酸能排除血管壁內的代謝垃圾，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液，從而提高大腦的生理功能；蛋白質中含有人體八種必需氨基酸中的賴氨酸，賴氨酸是健腦的重要物質，有助於提高寶寶的智力。核桃還含有豐富的維生素B和維生素E，也含有卵磷脂，這些都有利於增強大腦功能特別是記憶力。

TIPS：早晨和晚上各吃2~3個核桃就可以充分的滿足人體需求。

3、大豆

大豆是植物性食物中蛋白質含量最高的，氨基酸組成也接近人體需求，而且含有大量的賴氨酸，大豆中的含鐵量和維生素B族都比較高，而且大豆中富含的磷脂是生成聰明大腦的重要物質。食用大豆能夠提高記憶力，增加大腦皮層的興奮和抑制功能。

4、小米

小米營養豐富，含有的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等都比大米多；人體必需的8種氨基酸含量豐富；維生素含量也豐富，而且難得的是，小米的粗纖維的含量相對比較低，特別適合寶寶食用。小米中的維生素B1、B2特別豐富，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0、12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

TIPS：小米蛋白質中賴氨酸過低而亮氨酸又過高，氨基酸組成不如大米理想，所以小米不能取代大米成為寶寶的主食。

5、深海魚DHA

主要存在於魚類食物中，在所有的魚類中，海水魚的DHA含量高於淡水魚，深海魚又高於淺海魚類。海水魚中金槍魚的DHA含量最高。值得注意的是，DHA不一定存在於魚肉里，有些魚油也含有豐富的DHA，例如鮭魚、紅鱒、鱈魚、墨魚。

TIPS：深海魚可能存在重金屬超標的危險。很多家長想方設法的給孩子增進智力，不如試試以上幾個營養又益智的食物。同時需要提醒家長的是，孩子正處於發育階段，需要全方位的補充身體營養為孩子發育營造一個良好的條件，在平時生活中家長要注意孩子的膳食平衡。

6、雞蛋

雞蛋含有豐富的優質蛋白，而且蛋白質的氨基酸組成跟人體最為接近，很容易被人體吸收。蛋黃中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，容易被人體吸收。雞蛋中鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。最重要的是，雞蛋脂肪中含有豐富的卵磷脂。

TIPS：各種蛋類營養成分較為接近，只是個別微量元素有所差別。為了寶寶的身體發育以及大腦發育，應該從寶寶6個月後，逐步開始添加蛋黃。

7、香蕉

營養價值豐富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分，能迅速補充人體所需的能量、提升體力，預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象外，香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀，不僅能平衡身體的鈉離子過高問題，更有促進人體細胞及組織生長的作用。

8、海帶

海帶不但容易取得、購買，營養成分更是豐富，除了有廣為人知的礦物質碘外，當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是豐富，適量食用對人體好處多多。

聰明寶寶都吃這些補腦食物

一、鮪魚蘋果糊

營養分析：鮪魚魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。

製作方法：將鮪魚入水煮熟後壓碎。蘋果去皮磨泥，加少許水調勻米（麥）精，灑上碎魚肉一起拌勻。

二、番茄魚泥

適宜人群：7個月以上的寶寶。

原料：新鮮魚（一般選用魚刺少的海魚）2厘米長1塊（約30克），魚湯2勺，

調料：澱粉、番茄醬、精鹽各少許。

製作方法：1、先將新鮮魚洗乾淨，放入熱水中煮熟，加適量的精鹽。

2、煮熟後撈出魚，去骨刺和魚皮，然後放入小碗內，用小勺背研碎。

3、把研碎的魚肉和魚湯一起放入鍋內煮，澱粉加水，並加入少許番茄醬調勻，倒入鍋中攪拌，煮至黏稠狀停火，即可食用。

營養分析：補腦益智，和胃健脾。本品用魚肉，富含蛋白質，所含脂肪為不飽和脂肪酸，海魚的DHA含量多於淡水魚，深海魚中的DHA要比近海多，而魚中所含DHA是營養大腦必不可少的物質。番茄醬富含維生素C，維生素C可使大腦反應靈活，敏捷。嬰兒常食此魚泥，能促進腦的發育，提高智力。

三、五鮮燴花菜

材料：綠花椰菜100g、豬肝50g、魚肉50g、鵪鶉蛋8顆、蝦仁50g、蔥2根、姜20g、高湯一杯

調味料：蚝油3大匙、糖1大匙、香油1大匙、太白粉2大匙。

做法：綠花椰菜切小朵狀，豬肝、魚肉、豬肉切片狀，並裹上少許太白粉，再用沸水汆燙過後瀝干。鍋內放入1大匙油，先爆香蔥段及薑片，再放入高湯及所有味料一起煮開，加入蚝油及糖煮2分鐘後用太白粉水勾芡，滴入香油攪拌均勻即可。

營養分析：動物內臟及瘦肉含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質，因此寶寶可適量吃一些。鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的寶寶健腦食物。

四、雞肝粥

營養分析：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。

製作方法：1、大白菜洗凈切碎後，加少許水煮熟，然後剁成泥。

2、雞肝洗凈，以湯匙除筋刮泥後蒸熟。

3、雞肝泥及大白菜泥拌入粥中即可（儘可能不加鹽，或其他調味料）。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！