空腹不能喝牛奶嗎？空腹到底哪些能吃哪些不能吃？

常聽人講，空腹的情況下「不能吃水果」、「不能喝牛奶」、「不能跑步」······種種言論嚇得人這也不敢吃，那也不敢吃。那麼，空腹時真的有那麼多禁忌嗎?到底哪些是真的?哪些又是危言聳聽呢?

空腹真的不能喝牛奶嗎?

認為空腹不能喝牛奶的人一般基於這兩條理由：

1、空腹喝牛奶可能引起腸胃不適，甚至導致腹瀉;

2、空腹喝牛奶會影響蛋白的吸收，等於白喝。

然而事實上，這兩條都不成立。

（圖片來源：Pixabay）

先來看第一條，導致喝牛奶腹瀉的不是空腹，而是

乳糖不耐受。

有一部分人身體里沒有分解乳糖的酶，其實他們無論什麼時候喝牛奶都會導致腹瀉，與空不空腹並沒有什麼關係。

至於第二條，就更站住腳了。首先，牛奶里不止有蛋白質，還有碳水化合物、脂肪。身體會優先吸收牛奶中的碳水化合物來供能，其次是脂肪，最後才是蛋白質。

更重要的是，當我們餓了的時候，即使我們不喝牛奶，身體也會分解自己體內的脂肪和蛋白質來功能的。這個時候與其擔心空腹喝牛奶會不會損失那丁點的蛋白質，不如抓緊時間喝杯牛奶墊墊肚子，好好保護我們的肌肉吧!

這些傳言空腹不能吃的其實也可以吃

香蕉

認為空腹不能吃香蕉的人認為香蕉中含有較多的鎂元素，而鎂元素能夠抑制心臟、血管的運動能力。

事實上，鎂是人體必需的營養元素，而香蕉中的鎂元素含量並不高，如果專門靠吃香蕉來補充人體所需的鎂元素，那一個人每天至少要吃下10來根香蕉才行。所以說吃香蕉是很難讓人體的鎂元素超標的。

高糖食物

這種說法的依據是空腹吃高糖食物會導致血糖快速升高，甚至導致眼病。其實這種說法只對糖尿病人有效，對於胰島功能正常的人，吃進去的糖基本都能被分解掉。

而且對於正常人，短暫的血糖升高，也不是什麼問題，我們正常飲食之後，血糖也會有一定程度的升高。

這些空腹不宜吃(喝)太多

酒

空腹喝太多酒，酒精會刺激腸胃，造成腸胃不適，長期如此可能引發胃炎、胃潰瘍;其次，空腹喝酒能促進人體胰島素的分泌，導致人體血糖迅速降低，造成頭暈、出冷汗等不適癥狀。

咖啡、濃茶

空腹喝下太多咖啡、濃茶會因為攝入過多的咖啡因而導致心跳加快，產生胸悶、心悸等不適癥狀。過多的咖啡鹼也容易損傷空腹狀態下的胃黏膜。

山楂、桔子等酸性食物

山楂、桔子等酸性食物含有一定量的有機酸、果酸、鞣酸等酸性物質，空腹時食用太多確實會刺激胃黏膜。特別是患有胃病的人，因胃酸分泌本來就較多，再在空腹的狀態下吃下太多酸，有可能引起不適甚至導致胃病發作。

但是對於正常人，空腹適量食用並不會造成什麼問題。

這些真的不宜吃(喝)

冷飲

首先，空腹吃太冷的食物會刺激腸胃，導致腸胃發生攣縮，久而久之可能引發腸胃疾病。其次，胃部驟然遇冷還會刺激心臟，因此，心臟不好的人或者劇烈運動之後切忌空腹食用冷飲。

柿子

柿子中含有大量的柿膠粉和叫紅蹂質的可溶性收斂劑，柿膠粉和紅蹂質遇酸容易凝結成塊。如果空腹吃太多柿子，容易在胃裡形成「柿石」，引起胃痛、噁心、嘔吐等癥狀。而且，柿子也不宜與酸性食物同食，吃柿子時盡量不要吃皮，因為柿子皮中含有大量的鞣酸。

魚、肉

空腹時單獨食用高蛋白、低碳水化合物的魚、肉，一方面是造成蛋白質的浪費，更主要的是會在短期內產生大量的含氮廢物，增加了肝臟和腎臟的負擔，讓人感覺不適。

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