早秋「水中四寶」,這樣吃更滋養身體!內附四味食養方
立秋早過,颱風來來回回晃了幾趟。但風雨過後,廣州的溫度依然居高不下,濕暑仍未散盡。這個時節吃些什麼滋養身體才好呢?
廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添推薦,非「水中四寶」——菱角、蓮藕、芡實、茭白莫屬,街坊們不妨試試這幾款食養推薦:
第一寶:菱角
食養推薦:菱角桂圓玉米粥
材料:菱角20個、桂圓肉1S克,蓮子10克,紅棗10牧,白果10克,核桃仁10克,蜂蜜50殼。
做法:菱角去殼洗凈,將桂圓、蓮子、紅棗、白果、核桃仁清洗乾淨待用。鍋內放入適量水,除蜂蜜外,上述原料一起入鍋用大火煮沸,撇去浮沫,改為小火煮1小時,出鍋後加適量蜂蜜即成。
功效:健脾養胃,營養皮膚。
第二寶:蓮藕
食養推薦:蓮藕綠豆龍骨湯
材料:蓮藕1000克、龍骨500克、綠豆150克、陳皮兩片。
做法:龍骨斬成小件,蓮藕切片洗凈,把所有材料放入煲中,水開後轉慢火煲2小時,隨後加入少許鹽調味即可。
功效:健脾,消暑解毒。
第三寶:芡實
食養推薦:芡實薏米百合粥
材料:芡實50克、薏米20克、大米50克、百合30克。
做法:芡實、薏米清流乾淨放入高壓鍋中,再將洗好的新鮮百合放入高壓鍋。加半鍋水泡三個鍾,泡好後加入洗好的大米,高壓鋼煮25分鐘,煮好後加適量冰糖攪拌即可。
功效:健脾祛濕,潤肺。
第四寶:茭白
食養推薦:茭白魚頭湯
材料:大魚頭一個、茭白100克、豆腐2塊、生薑3片。
做法:菱自剝殼洗凈切片,豆腐洗後切塊,魚頭清洗乾淨。鍋置旺火上,麴花生油約2小匙,加入茭白翻炒赫刻,加入上湯、魚頭、豆腐、生薑、精鹽煮沸,撇去浮沫,撒入蔥花即成。
功效:消暑祛濕,補水潤燥。
文:廣州日報全媒體記者 翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞
編輯:李津
圖@視覺中國、網路資料
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