QYResearch預計2017年中國甜味劑市場規模將達到110億元

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作者：韓路路

發布者：QYR

發布日期：2017年9月7日

甜味劑是賦予食品甜味的物質，屬於食品添加劑中的一類。甜味劑分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。根據我國現行《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）的規定，紐甜、甘草酸銨、甘草酸一鉀及三鉀、D-甘露糖醇、甜蜜素、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作為甜味劑可以用於麵包、糕點、餅乾、飲料、調味品等食品中。

目前，中國市場主要的甜味劑種類包含阿斯巴甜，甜蜜素，麥芽糖醇，山梨糖醇，安賽蜜

木糖醇等。各種甜味劑甜度值不一，例如阿斯巴甜甜度約為蔗糖的180倍，甜蜜素甜度是蔗糖的30～40倍，安賽蜜甜度值為蔗糖的130倍等。此外，不同類型甜味劑價格差別也很大，目前阿斯巴甜價格約為78元/公斤。甜蜜素價格為28元/公斤，三氯蔗糖為45元/公斤，糖精價格為65元/公斤，安賽蜜為47元/公斤。相對人工合成甜味劑，天然提取甜味劑價格比較昂貴。甜菊糖苷，萃取於天然的草本植物甜葉菊，是一種天然特性、零熱量、對牙齒有益及糖尿病患者使用的甜味劑，所以，高純度甜菊糖被稱為在新世紀天然來源的理想甜味劑，目前市場報價為295元/公斤。

中國甜味劑生產企業較多，主產區位於中國山東省。據QYResearch統計，2016年中國山東省甜味劑產量高達26萬噸，位居榜首。江蘇省甜味劑產量僅此于山東省，2016年產量高達6萬噸，產值高達27億元。

2016年，中國甜味劑的產量達到了424030噸，與2012年的407980噸相比，年複合增長率為0.97%。與此同時，2016年中國消耗了316792噸甜味劑。中國已經成為全球甜味劑重要的出口商之一。飲料，乳製品及糖果是中國甜味劑最主要的應用領域，三者佔據了64%左右的市場份額。

中國消費者在一定程度上對甜味劑缺乏信任感。甜味劑生產企業需要加大食品安全知識推廣普及的工作力度，這樣才能促進甜味劑行業健康發展。

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