南方水池的這個菜，可抗癌防癌，治療肝硬化，北方人嫌臟不吃！

南方水池的這個菜，可抗癌防癌，治療肝硬化，北方人嫌臟不吃！

蒓菜又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。適宜於清水池生長，嫩葉可供食用，蒓菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。蒓菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，常食蒓菜具有葯食兩用的保健作用。

蒓菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生，對某些腫瘤也有較強的抑制作用。

蒓菜中含有豐富的維生素B12，它是細胞生長分裂及維生素細胞髓鞘完整所必需的成分，對於防治噁心貧血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。

吃法：西湖蒓菜湯

(1)將蒓菜放入開水鍋中焯一下，倒入湯碗中;

(2)將煮熟的雞胸脯肉和火腿肉撕成絲;

(3)待雞湯煮開後，加入雞胸脯肉絲和火腿絲煮3~5分鐘;

(4)放入適量的鹽調味，倒入裝有蒓菜的湯碗中即可。

不過蒓菜屬於寒性的蔬菜，所以身體虛弱、脾胃虛弱的人群最好是少吃。

你吃過這種菜嗎？

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