喝牛奶和豆漿的女人有什麼不同

其實牛奶和豆漿都是非常好的健康飲品，但是喝不對是起不到更好的作用的。

?牛奶和豆漿有?很多不同點，對女人的滋養各有不同。比如說：

1??牛奶是動物蛋白飲品，豆漿是植物蛋白飲品，但都屬於優質蛋白來源。

牛奶中蛋白質含量其實並不高，只有3%左右，但含有乳清蛋白、酪蛋白等吸收率非常好的優質蛋白；豆漿來自於大豆類植物（大豆包括黃大豆、黑大豆和青大豆），干豆的蛋白質含量35%~36%，其蛋白質是植物中最好的，蛋白質生物價為100，與雞蛋、牛奶相同。

2??牛奶是鈣最好的來源之一，但豆漿不是補鈣最佳食品。

女人如果想預防孕產期缺鈣、更年期後骨質疏鬆，那還是需要多喝牛奶。牛奶中的乳鈣是最好吸收的鈣，而且含量豐富，每100g牛奶中鈣含量104mg；但豆漿並不像大家想像的那樣高鈣，等重的豆漿中鈣含量只有10mg，不到牛奶的十分之一。而且豆漿中的維生素D含量遠低於牛奶，所以豆漿並不是補鈣的飲品。

3??牛奶中含有維生素A和維生素D，豆漿則無法相媲美。

牛奶中含有維生素A和維生素D，可以保護上皮細胞，預防和緩解口腔潰瘍或胃潰瘍，並促進鈣的吸收和免疫力的增強，這一點是豆漿無法比的。

4??牛奶脂肪中飽和脂肪酸比豆漿多，而豆漿中根本沒有膽固醇。

所以，女人如果高血脂、心血管疾病，過度肥胖的話則需要飲用脫脂牛奶或乾脆選用豆漿。豆漿中不但沒有膽固醇，而且含有豆類固醇，有助於機體降低膽固醇的吸收概率、降低血脂，對於減肥降脂的人士比較重要。

5??牛奶不適合高溫加熱，豆漿則必須沸騰三次才能喝。

牛奶中的酪蛋白在高溫下容易凝固變性，並附著在容器表面造成蛋白質損失，所以牛奶只需要直飲或簡單帶包裝泡燙即可。豆漿則不然，因為其中含有胰蛋白酶抑製劑和皂甙，如果你選用的是傳統的磨豆漿方式，則要讓豆漿在鍋中燒開3次，避免假沸後飲用導致中毒引起劇烈胃腸道反應，但優質的現代家用豆漿機則不用擔心，設計中已經將這個問題解決了，只需要按下按鍵即可。

6??豆漿中含有牛奶沒有的大豆異黃酮，有類雌激素作用。

但不要擔心，大豆異黃酮屬於具有輕微的類雌激素作用，根本不是雌激素，也不用擔心子宮肌瘤、乳腺增生或卵巢囊腫的時候回加重病情。經常喝豆漿，可以在補充多不飽和脂肪酸之外，攝入豐富的B族維生素、大豆異黃酮、維生素E、鉀、膳食纖維和豆固醇，有助於改善血糖、血脂和血壓，更好的預防三高。

7??如果不考慮豆固醇和大豆異黃酮，豆漿只能算飲料。

綜合考慮牛奶和豆漿的營養價值，各有好處難分伯仲，就看你需要的是什麼。如果撇開豆固醇、大豆異黃酮而言，豆漿蛋白質含量只有牛奶的一半左右，鈣則是牛奶的十分之一，比較有價值的蛋白質、維生素D、鈣還是在牛奶中含量更高一些。但豆漿和各種瓶裝飲料相比，還是非常健康的飲品。

對於女人來說，天然食材是最佳的膳食選擇，不同的食物有不同的亮點，均衡營養才是美麗的基礎。

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