秋天這一物去皮吃，補血益氣、健脾開胃，1斤才1塊多！

秋天是進補的好時節，但進補並不是意味著要大魚大肉地吃，而是吃得對，吃得有營養，吃得有作用。其實在秋天一些簡單的蔬菜水果就是非常不錯的選擇，就比如蓮藕，秋天吃蓮藕好處多多。

蓮藕是一種睡蓮科植物，外皮白色，肉質脆嫩清甜，十分爽口，可以直接生吃，也可以炒菜煮湯吃，食用價值很高，藥用價值也很高，大部分人都可以吃，尤其是老弱婦孺一定要多吃，是非常滋補養身的食物。

蓮藕的營養價值很高，含有豐富的澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C等，糖分含量也很高。蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，這些成分進入人體內會與膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯相結合，使其跟隨分辨排出體外，起到很好的通便止瀉作用。另外蓮藕中有一種鞣質成分，能夠增加食慾、促進消化，經常蓮藕，具有開胃健中的作用。

不僅僅是這樣，蓮藕中豐富的鈣、鐵、植物蛋白質、維生素及澱粉等成分，有很顯著的補血益氣的作用，可以提高人體免疫力。而且蓮藕中含有大量的單寧酸，這種成分有很好的收縮血管的作用，可以用來止血，還有涼血的功效，有熱病血症的患者可以多吃點蓮藕。

秋季吃蓮藕對身體的好處很多，也能改善季節變化引起的身體不適感，所以大家可以三不五時地買些蓮藕來吃。這時候問題就來了，購買蓮藕時如何挑選呢?以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不幹縮、不斷節;藕身外附有一層薄泥保護。

購買回來的蓮藕削皮洗凈後，可以和排骨一起煮成蓮藕排骨湯，或是將新鮮蓮藕去皮後榨成汁喝，還有一種最簡單的吃法就是將蓮藕去皮洗凈後直接生吃，都是十分有營養的。

蓮藕夏季的時候就開始上市了，到了秋季味道、營養會更成熟，吃的口感也比較好，還能改善秋季的帶來的一些不適感，所以入秋了，大家可以多吃點蓮藕哦，補血益氣效果棒棒噠。

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