被忽視的當代健康殺手

最新 09-07

有一種食物是幾乎所有人都喜歡的，尤其是心情不好的時候，吃上一口，絲滑享受，瞬間有種重返快樂星球的感覺，這就是甜食。

我心情不好的時候也喜歡吃上一塊蛋糕或者喝上一杯飲料，瞬間覺得心情舒爽，這是為什麼呢？因為食物里的糖起了作用。

各種不同類型糖的總稱是碳水化合物，糖是構成人體細胞的主要原料，而且是人體能量的來源，吃糖可增進食慾，補充氣血，消除疲勞，是人體每日必須攝取的營養物質之一，其種類包括：

１、單糖：葡萄糖，果糖，半乳糖等，這些糖不需要在腸道中分解，吸收入血的速度最快。

２、雙糖：甜食中的蔗糖，奶中的乳糖及麥芽糖等，雙糖只分解一次，吸收速度僅次之單糖。

３、可消化的多糖：米、面等各種食物中的澱粉，不宜消化。

４、不可消化的多糖：蔬菜、水果中的纖維素（即膳食纖維）碳水化合物是自然界存在很廣泛的一類物質，是食物的主要成分之一。

而我們這裡主要說的糖是狹義上的糖，即蔗糖。指加工後的白糖、食品、飲料中常用的糖漿，糖粉等，攝取過多，百害而無一利。

你計算過一天中你究竟攝取了多少糖嗎？

以前在國外上學時，周末打工的咖啡店裡都會賣甜點、咖啡和其他各式飲品。很多甜點的外面都會包裹著一層厚厚的糖漿或者是糖粉，又或者是配有非常甜的糖漿。

而咖啡或者是茶，大家也很喜歡放很多的糖。有的人甚至喜歡在500ml的杯子里放6大勺的糖和奶油。

也有些人比較注重健康，會要求少放糖或者用代糖，沒那麼甜，但代糖真的就健康嗎？

還有很多人說，我雖然愛好甜食，喝飲料，但我也愛好運動，我通過大量的運動也能把吃進去的代謝出來。然而真相卻未必如我們所想。

國外的一個紀錄片，向我們展示了糖對於人體健康的危害。很多人嗜糖成癮卻不自知，每天還在不停的攝入大量的糖份。很多的疾病也是因為攝入太多的糖份而導致身體機能出現問題，例如糖尿病，痛風，心臟病，血脂粘稠等，糖份的過多攝入都是誘因。

很多人說，那我不吃甜食不喝飲料，就可以避免過多的攝入糖份了。聽著非常有道理，但實際上卻未必如你所願，在我們的身邊，幾乎所有的加工食品裡面都有或多或少的糖，醬油，醋，罐頭食品，辣椒醬，芝麻醬，麵包，蛋糕，巧克力等等，你都會發現糖的存在。

我們在不知不覺中被動的攝入了很多的糖，尤其是外食族。就算是鮮榨果汁也會因為破壞了纖維，留下大量的糖份而變得沒有那麼健康。

過多的攝入糖份的危害有哪些呢？

激發食慾，嗜糖成癮，致使肥胖。

長期的過多攝入糖份能夠使人體不再生成胰島素和飽腹荷爾蒙，會干擾身體向大腦發出的飽腹信號，讓人一直有飢餓感，從而在不知不覺中吃進更多的食物

影響精神狀態，引發齲齒和損傷皮膚。

心情不好吃甜食很快就會讓心情變好，但研究發現這種「好心情」只能維持很短暫的時間，過後還是會產生焦慮，煩躁等情緒。糖對牙齒的破壞也是顯而易見的，尤其是小孩子吃過多的糖會導致齲齒甚至是損傷牙齒神經；另外糖會產生一種危害分子，破壞皮膚中的膠原蛋白，彈力蛋白等膠原纖維，無法抵抗紫外線的照射，使皮膚逐漸鬆弛下垂，加速皮膚老化。

肝臟負擔加重，變胖並使膽固醇紊亂。

長期的高糖飲食，會加速肝臟儲存脂肪的速度，導致脂肪存儲在肝臟周圍，加重肝臟負擔，導致肝臟疾病。美國醫學協會雜誌上的一項研究發現，那些食用糖最多的人，體內的壞膽固醇水平和甘油三酯水平也最高，而好膽固醇水平則最低。過量的糖分不僅會刺激肝臟不斷產生壞膽固醇，還會抑制身體對壞膽固醇的代謝能力，從而增加「三高」的風險。

增加血管的壓力，引發心臟病。

英國莫里斯頓醫院內分泌和糖尿病顧問戴維德·皮萊斯博士曾說過，糖會導致血管收縮，增加血管壓力。而心臟病專家、倫敦皇家醫學院肥胖組專家成員馬洛特拉說，糖會導致人體內的尿酸、不好的膽固醇升高，增加高血壓的風險，從而增加了心臟病、中風的發病風險。

引發糖尿病。

越來越多的人得糖尿病，要終身打胰島素，而糖尿病的併發症也讓人膽戰心驚。馬洛特拉指出，與正常人相比，糖尿病患者的心臟病風險高出48%，心臟衰竭的風險高出65%。

引發記憶和認知障礙。

美國布朗大學醫學院神經病理學家蘇珊娜·德拉·蒙特和她的研究小組，最先發現了胰島素耐受性、高脂飲食和認知障礙症之間的聯繫，將其命名為「3型糖尿病」。研究顯示認知障礙症相當於大腦患上了糖尿病，屬於代謝性疾病中的一種，其發生的原因可能是由於大腦吸收果糖以及轉化能量的能力受損。高血糖會損傷血管，導致大腦缺氧或營養不足，海綿體受損。

加大患癌風險。

每天的糖份攝入量超過25克很危險，血糖會增高，換上直腸癌的風險比正常人幾乎高倆倍，也更容易患上肝癌、乳腺癌等惡性疾病。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。而美國 MD 安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。

世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。