大眾家常菜，經濟實惠，老少咸宜

土豆片是一道菜品，可指炒土豆片等中餐家常菜，也可指西式炸土豆片。製作原料主要有土豆、油等，口味鮮美，營養豐富。刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因為薄而寬，對火候一定要好好講究，不小心就燒焦了！尖椒土豆片味道鮮美，口味獨特是一道非常不錯的美味菜譜。製作簡單。

這道家常菜經濟實惠，學會這個技巧，簡單易做，讓你十分鐘變大廚！今天小編教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：土豆400克；

輔料：辣椒（青、尖均可）50克（兩個），蔥花適量；

調料：植物油25克，鹽3克，醬油「七、八滴」，白糖3克，大料三粒，味精五、六粒，七、八粒即可（放多了不好，容易「泄口」， 對身體也不利）；

做法：

1，尖椒洗凈去籽切菱形片；

2，土豆去皮洗凈切成1.5毫米薄片（太薄了不好，容易沾鍋）；

3，待鍋燒熱後加入食用油燒熱，先加入大料炸出香味，然後放入白糖、蔥花；

4，加入醬油，隨即加入土豆片炒拌幾分鐘（最好是用炒勺顛，受熱均勻、熟的快、容易入味！我做這個菜必須用炒勺，否則做不好）；待土豆片要熟時，再放入尖椒、或青椒（尖椒、青椒放早了就面了，不好吃）；

5，出勺前放入精鹽、味精調味。如果顯得油少，可以再點一點明油（即熟油）；

6，迅速顛幾下，出勺裝盤。

特點：大眾家常菜，經濟實惠，老少咸宜。

美食提醒：

這是一道最大眾化，最經濟的家常菜，但一般人並不一定能做好！

此菜製作要點，要掌握好火候，據我觀察，多數人製作時容易炒過火，土豆熟過勁兒、太「面」了就不好吃了；再一個就是青椒（尖椒）放得過早，顏色會發黃，也不好吃。

怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！