世界各地資深吃貨嚮往的中國菜到底可以有多好吃

中國是一個人口大國，人那麼多當然關於吃食也馬虎不得，秉承幾千年的美食文化，中國菜在世界上早已有著舉足輕重的地位，今天小編就帶大家到不同城市看看中國菜到底可以有多好吃。

首先我們來說說首都北京：北京是世界第八大美食之城，風味小吃歷史悠久，品種繁多，用料講究，製作精細，堪稱有口皆碑。京味美食的代表有北京烤鴨，豆汁兒，爆肚等。就拿北京烤鴨來說：用料為優質的北京鴨，用果木炭火烤制，烤制好的鴨肉肉質細膩，用麵皮包裹起來沾著醬料，入口之後給人強烈的滿足感。可以說每一種美食的做法和吃法都蘊含著深刻的哲理和北京人特有的審美趣意。

山東：山東的魯菜中小編最喜歡的就是糖醋鯉魚。糖醋鯉魚講究的就是腌制—上漿—炸酥皮，熬制好的糖醋汁淋在鯉魚酥脆的外表上，看著就是個特別完美的組合。

廣州：以前一直不理解什麼叫食在廣州，但慢慢了解過後知道了廣州美名在外是以覆蓋面廣著稱的，全國各地世界各地基本都有，說的文藝一點：「天下所有之食貨，粵東幾乎盡有之；粵東所有之食貨，天下未必盡有之。」粵菜中早茶和早點首屈一指，點心中如叉燒包、奶黃包、蓮蓉包等，這些東西的皮大多是發麵的，比較實在。再說說粥類，最好的粥是魚生和雞肉粥，廣東人講究喝粥，最好是現煲現喝，在廣州有些地方會專設一個滾粥的檯子，才能吃到現熬的粥。

四川：作為一個地道的四川人，怎麼能夠不吃辣，但這種辣跟湖南菜的辣不一樣，川菜注重麻辣，湘菜注重香辣。要想把麻辣做到淋漓盡致少不了一道靈魂佐料—郫縣豆瓣，許多經典川菜菜式，如回鍋肉、豆瓣魚、麻婆豆腐，離了郫縣豆瓣就做不出地道的川味。談到這個回鍋肉，在川渝地區，你隨便走進一家川菜館，都一定能吃到一道菜，那就是回鍋肉。其選用上好的五花肉在鍋中煮至八成熟，待肉冷卻後將肉切片，厚薄均勻。鍋中放入少量油，大火燒熱加點豆瓣和其他輔料，最刺激的，就是將五花肉倒入油鍋的瞬間，發出滋滋的響聲。用四川說：「簡直不擺了。」

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