這種葉子遍地都是，卻是醫生眼裡的寶！相信你一定吃過！

說到番薯葉，大家都不陌生吧，往田地里一看，遍地都是。鄉下很多戶人家都用來當飼料，卻不知番薯葉的功效作用大。

番薯葉原產地雖然是熱帶美洲，不過早已經被廣泛的種植，在我國的南北各地已經是一種很普通的食物了。在我們的日常生活中，瓜果類食物幾乎是人們每天必吃的食物類型，而要說營養價值豐富且對人體健康特別有益的食材，番薯葉就要首當其選。

番薯葉雖然便宜，但裡面所含的營養卻一點也不評價，那麼下面小編就講番薯葉的功效與作用介紹給大家。

排毒

含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助我們排走體內毒素。

提高免疫力

番薯葉含有比一般蔬菜要高5—8倍的抗氧化物，可以提高免疫力，預防感冒。

富含多種維生素

每天攝入300g的番薯葉，可以補充體內一天所需的鐵質及維生素A、C、E，對強化視力還有一定的幫助。

改善便秘

番薯葉重有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，預防便秘。

均衡營養

要想均衡膳食,吃番薯葉是非常有必要的,其中所含有的維生素、澱粉、鉀、鐵等元素的含量充足,能有效的給身體補充營養。

鮮嫩的地瓜葉不僅可供食用，而且有解毒、降血糖、預防便秘和保護視力等食療功效，還有延緩衰老和美容等作用，是新興的長壽保健食品。

與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項均居於首位。

但要注意的是腸胃積滯者，不宜多食番薯葉。

如何吃才最營養？

清炒番薯葉

將嫩番薯葉莖洗凈切段，姜切絲，玉米油或花生油燒熱後下薑絲爆出香味，加入紅薯葉翻炒，加少許水、鹽、蘑菇精，最後淋上小磨香油即成。喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前勾芡，使葉菜更加鮮嫩、保持營養。

涼拌番薯葉

取鮮嫩的葉子，用開水燙熟，然後配上香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。

現在夏秋交替季節，體內濕氣重，毒素多。多吃點番薯葉，可以幫助我們很好的排毒，保護腸胃。但我們的日常起居，也要多多注意。

早睡早起，避免熬夜

習慣熬夜的人越來越多了。甚至，對於有些人，熬夜已經成為生活方式的一部分。但是，從健康的角度講，熬夜還是害處多多的。人體經常熬夜，所造成的後遺症，最嚴重的就是疲勞、精神不繼；人體的免疫力也會跟著下降，自然的，感冒、胃腸感染、過敏原等等的自律神經失調癥狀都會找上你。

每天一碗養生粥

現在天氣潮濕，人體濕氣重，容易上火。每天可煲點粥來作早餐。不僅滋補身體，潤喉還能充饑。再清炒一盤番薯葉就著吃，健康又美味。

祛濕效果最好莫過於薏米，薏米的祛濕功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：「薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。

目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米

【薏米紅豆粥】

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：將薏米、紅豆等洗凈，紅豆、薏米要提前浸泡1小時。然後將所有材料放入鍋內，倒入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

【薏米山藥粥】

材料：薏米50克、枸杞15克、山藥50克

做法：將所有材料放入電飯鍋內，再放2碗水，功能設置為「熬粥」狀態， 出鍋即可食用，吃時可加少許鹽調味。

堅持鍛煉身體

想要身體好，運動少不了。現在許多人都不愛動，懶運動，一提運動就喊累。不愛運動的人，身體容易處於「亞健康的狀態」，而經常運動，可以提高人體免疫力，加速血液循環和提高新陳代謝。所以，大家每天都抽出1—2小時來多動動你的身體吧！

總結：你喜歡吃番薯葉嗎？你知道它的功效嗎？

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