多吃這幾種蔬菜，比吃保健品補充營養強多了！

人生猶如一本書，可以有各種不同的版本，諸如：快樂人生、苦難人生、坎坷人生、執著人生、豁達人生、浪漫人生……無不是人生觀、價值觀的折射。讀人生之書，比讀其他文字寫就的書更難。

胡蘿蔔

很多小朋友都不愛吃胡蘿蔔，其實α-胡蘿蔔素含量最高的當屬胡蘿蔔，蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C等等營養物質多到數不清，食用胡蘿蔔能明目、提高免疫力、通便、抗過敏、促進小兒生長發育，甚至還能預防感冒。

西蘭花

西蘭花有殺菌、防治胃不適、提高免疫力等功效，營養豐富，蛋白質、維生素、胡蘿蔔素含量很高。不要只會涼拌和單炒，這樣的吃法很容易讓孩子厭倦。可以做紅燒豬蹄西蘭花、西蘭花豆腐、西蘭花炒木耳等。

西紅柿

西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

茄子

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。

南瓜

南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等，也是維生素A的優質來源。

扁豆

營養成分很好，又被稱為「蔬菜中的肉類」。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。另外，扁豆能健脾除濕、促進消化，對於厭食癥狀有一定的輔助食療功效。

茼蒿

茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。

圖片內容來源網路

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