青海人吃洋芋最經典17種吃法，吃貨們你吃過幾種？

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煮洋芋

這種名聲很大，可是吃法稍慘~煮熟之後的土豆稀巴爛，撒點鹽、拌點榨菜，吃起來沙沙軟軟~

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炸洋芋

這種……最常見，吃的也簡單，就是將一整個土豆切成小塊兒（如果是個兒很小的新土豆就不用切），放進油鍋里炸再拌入各種味道，當然也有老闆嫌炸得太慢而先將土豆煮到七八分熟再油炸的~兩種味道是不一樣的，如果是資深吃貨一吃就知道了~

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大鍋洋芋

這種吃法，挺炫酷!一大鍋的洋芋一起炸，不停地攪拌，直到炸好起鍋，味道香香脆脆，再拌上秘制辣椒，怎麼吃都吃不夠！

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青海熬飯

俗稱「腦腦」，熬飯就是也把很多配料放在一起經過加工做成的一種類似東北大燴菜的食品，洋芋是必不可少的哦。對於我們青海人來說這些土豆、蘿蔔、白菜、粉條等等難登大雅之堂的這些樸素蔬菜做成熬飯之後是色香味俱全，而且爽口又健康。

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麻辣土豆片

這種吃法小孩子和女生們比較喜歡，與此搭配的還有有麻辣豆腐皮哦！

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燒烤洋芋

這種吃法最誘人。青海人喜歡吃燒烤，燒烤的麻辣香每一種都足夠味道，光是看著都能流口水，更不用說精心烤制出來擺在你面前的燒烤洋芋片了。

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烤洋芋

這種吃法很悠長~在很久以前，旮旮角角多得是，一個鐵絲網，一盆炭火，一個土豆就可以開烤。不過炭火的大小是個技術活，太大會外麵糊了裡面還沒熟，太小熟不了，所以掌握火候最重要！這種土豆吃的完全就是它本身的味道和炭火的香味，最原始，所以最能源遠流長。

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薯條

這種吃法最國際！相信不用解釋大人小孩都會明白，而且都很喜歡，家常做法其實也簡單，將土豆切成合適的條狀，放入鹽水裡泡上半個小時以上，瀝干放入冰箱冰凍成冰塊，取出油炸，搞定！PS：它的絕配是番茄醬！當然也有一部分人是辣椒黨……

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干土豆片

這種吃法挺古老，將土豆切成片晒乾，需要的時候再拿出來炸。土豆片會膨脹變色，隨手抓著就可以當零嘴吃，還可以撒上鹽或者辣椒等，既美味又健康~簡直完勝各種膨化食品！

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土豆泥

這種吃法最入味，也可以很家常。不管是外面買的還是家裡自己做的，都能做到既保留土豆原本的味道又能融入各種調料味道，簡直是洋芋忠實粉絲的福音啊~

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干辣土豆片

這種吃法很普遍，在青海各市很常見，一般是很大的透明塑料袋裝著，你買多少都可以，土豆片表面撒了很多辣椒面，對於愛吃辣的人來說是個不小的誘惑~

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清炒土豆片

這種吃法很清純，除了油鹽蔥花，什麼都不放，炒一盤既清爽好看，味道又好，誰家沒有炒過一盤？

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酸辣土豆絲

這種吃法很家常，每家每戶每個媽媽都會炒的一道家常菜，既美味又容易上手，通常都是第一道清盤的菜呢。當然了，除此之外還有一系列例如干煸土豆絲麻辣土豆絲等等家常炒法，你說牛不牛！

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野外燒洋芋

很多農村孩子都經歷過這樣燒洋芋的情景，先找個合適的地方挖個灶，用大小差不多的黃土坑將灶的上方壘起來封住，使勁燒柴，這樣上面的土塊溫度會變得很高，而下面也會溫度很高，燒完了柴，將洋芋塞進洞裡頭，將壘起來的土塊拍下去，蓋住洋芋，嚴嚴實實。讓洋芋經歷上下高溫的改造，過上一段時間，估計燒熟了，扒開土，將洋芋揀出來，剝了皮，洋芋就可以吃了。看這造型，真是有難度啊！

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花洋芋

這種吃法比較痛快，就是切成波浪狀的條條，放進鍋里油炸，炸到外焦里嫩剛剛好，再撈起來拌上辣椒，孜然等等…一碗就可以吃到爽！不顧它名字不統一，青海人大多都是指著鍋對老闆說我要這種…

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洋芋津津

洋芋津津是青海海東小有名氣的漢族小吃。洋芋津津是流傳已久的一種家常飯。拌好的洋芋津津一定要用清油炒好，要想好吃碗里也會加上爽口的調料，此外，無論何種口味，都會加上些炒得噴香的蒜苗、韭菜或者青椒。一碗洋芋津津吃起來綿軟柔滑，香味繞口，以至於本地人都以洋芋津津做為早餐。

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洋芋釀皮

製作洋芋釀皮首先要用特製的鐵擦子將土豆打磨成泥，僅這一個步驟就讓人雙臂無比酸痛。待土豆全部打磨完畢後，再在土豆泥中加入少許鹽巴、麵粉，以增加其韌性，如再打一個雞蛋效果更佳。將平底鍋內倒入油，燒熱。再倒入適量土豆泥，攤平，轉入中火。煎至十分鐘後打開鍋蓋，輕輕翻面，直到兩面都烙金黃就可以出鍋了。最後將韭菜切碎用熱油淋熟，洋芋釀皮切成條狀拌上韭菜，一道濃縮著青海人土豆情結的洋芋釀皮就可以上桌啦。

吃貨們，你們吃過幾種呢？

還有小編沒提到的吃法，還請吃貨們歡迎補充！

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