開海了，你還不知道海鮮怎麼吃嗎？
九月已到，已經開海。
秋季是一年中的旅遊旺季，
也是海鮮河鮮最肥美的時候。
如果不知道吃什麼，
或者怎麼吃就太可惜啦！
一、秋季河鮮海鮮菜譜推薦
一、白灼蝦蘸醋
秋天的蝦肉質鮮，口感佳，而且富含鎂和鈣等，能起到保護心血管的作用。
蘸醋吃，能將蝦肉提鮮，口感清冽可人。
二、茄汁燜大蝦
大蝦色澤明亮，而茄汁也晶瑩剔透。一般是做成酸甜口味，這樣大人孩子都愛吃。
三、香辣蝦
川菜中的名菜，和油燜大蝦一樣已經聞名遐邇了。蝦肉的肉質緊韌爽脆，整體麻辣味重，適合無辣不歡的人們享用。
四、油燜大蝦
近年流行的油燜大蝦，屬於湖北潛江流傳過來的一道湖北菜。其特點是鮮、香、麻、辣，和香辣蝦一樣，能給愛吃辣的你帶來很贊的口感體驗。
五、清蒸螃蟹
「秋風吹，螃蟹肥。」清蒸，大概是最會吃螃蟹的人最愛的做法。能夠保留最多的螃蟹的原汁原味，蒸好之後蘸上醋或醬油，那鮮香~回味無窮~
六、蒸油蟹
螃蟹蒸好之後，再用調料處理蒸出來的湯汁。將蔥段、湯汁的肥美融匯在螃蟹的鮮美里，光是想想就讓人流口水！
七、伊面扒蓋蟹
蟹黃特有的香醇化進了伊面里，加上少許配菜-芽菜，吃起來十分清甜可口，適合口味清淡的人食用。
八、蒜蓉生蚝
秋天，也是生蚝肉最鮮美的時候。
蒜蓉生蚝可以把蒜香融入生蚝里，是生蚝的經典吃法之一。
其次，生蚝清蒸或者燒烤，也都是很經典並且美味的選擇。喜歡吃生蚝的話，不妨這幾種都試試。細細品味，會品出口感的細微差別。
九、海蠣蒸蛋
海蠣蒸蛋，是最受歡迎的一種做法了。海蠣的肉質細嫩，鮮味突出，味道很是獨特，而雞蛋的加入能讓它的鮮味再次上升一個高度。這也是很多人對這道菜趨之若鶩的原因。
十、廈門海蠣煎
廈門的一道經典小吃，色彩層次豐富，看上去就很好吃。淋上閩南風味的甜辣醬後，那種入口即化的滋味，真是讓人永生難忘。
十一、清蒸、椒鹽、辣炒蝦虎
蝦虎就是肉少皮多，但滋味清甜的皮皮蝦啦。
具體吃法看個人口味吧，偏食清淡的可以吃清蒸口味，厭倦清蒸的可以用椒鹽來拯救自己的味蕾。
哈哈哈。無辣不歡的人就選辣椒爆炒的那款！等一鍋香氣四溢的辣炒蝦虎出來，絕對能滿足你對美食的所有美好想像。
十二、味噌烤深海魚片
對於海魚的一般做吃法，清蒸、紅燒、糖醋這裡就不多加介紹了做法簡單、時尚，口感香濃。
十三、溫拌海螺
溫拌海螺是膠東四大拌之一，是非常經典的涼拌菜。涼拌海鮮，難免會傷到胃，而溫拌不僅避免了這一點，更使口感上升了一個檔次。
十四、箱烤秋刀魚
秋刀魚作為海魚，肉質要比一般的河魚更加緊緻，而箱烤不僅做法簡單，更能讓它的香味充分發揮，等到它出爐的時候，那種誘人的香味，任誰也抵擋不住。
十五、蒜蓉海星、豬肉海星湯
對於青島人來說，海星不僅是顏值高，更是美味佳肴。
一般把海星蒸熟加蒜蓉就會很好吃。干海星煮成的豬肉海星湯具有滋陰通絡、鎮驚安神的效果。
二、健康吃海鮮秘訣
一、
宜多煮
海鮮里寄生蟲多，生吃風險很高，因此只要用70度以上的溫度煮上十五分鐘，就能將海鮮致病的幾率大大降低；
二、
宜冷藏
煮熟的海鮮不能和生海鮮放在一起，不然容易被污染；
無論是生的還是熟的海鮮，吃之前都應該冷藏保鮮。
三、
不宜用海水清洗
不要用海水清洗食物和餐具，以免間接被污染。
四、
吃螃蟹禁忌
螃蟹的蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃，尤其蟹腮，因為是過濾器官，裡面很臟。
五
吃海蝦禁忌
同樣，海蝦的蝦頭也盡量不要吃，裡面容易殘留重金屬及毒素，蝦線最好也剔除。
蝦頭盡量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應盡量剔除，一是因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
六
吃海星禁忌
海星吃多了會過敏，所以千萬不要因為好吃就猛吃！
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