老婆用3小時做一碗豬肝湯，2碗不夠喝，浸泡2小時才去毒很多人錯

豬肝做的美食應該是最補血的了，老婆和我最愛的菜譜中少不了豬肝這道美食。昨天她又研製了一道新的豬肝美食，是用豌豆米配上豬肝，烹飪技巧有點多哦，但是這個美食味道真棒，我自己就喝了三碗了還沒喝夠呢。

豬肝，含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，是最理想的補血佳品之一。吃之前用淡鹽水浸泡，烹飪的時候不能一味的求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

今天跟教大家做一下，喜歡吃的可以在家試一下的，豬肝美食愛好者千萬不要錯過了。

豌豆米

生豬肝

豌豆米豬肝湯

原料：

豬肝 320克

豌豆米 150克

生薑 6克

香蔥 3根

玉米澱粉 2克

料酒 15毫升

胡椒粉 2克

精鹽 2克

雞粉 1克

食用油 15毫升

（1）豬肝用淡鹽水浸泡2小時，中間換水2，3回。

（2）碗豆米洗凈瀝水。

（3）浸泡好的豬肝，切片後再加水浸泡20分鐘。

先浸泡豬肝

（4）生薑切絲，香蔥白斜切段。

（5）撈出浸泡好的豬肝，加入玉米澱粉，料酒，胡椒粉，少許食用油。

（6）翻拌均勻後腌10分鐘。

（7）鍋中注入食用油，下薑絲熗鍋。

（8）炒出香味後，下碗豆米。

（9）略翻炒後加入熱水，湯煮沸騰後加鹽。

（10）加胡椒粉後煮約5分鐘至碗豆米8分熟。

（11）下腌好的豬肝，煮至豬肝變色，下雞粉調味。

（12）下香蔥白，煮約1分鐘左右關火出鍋即可。

小貼士：（1）碗豆米先下鍋，煮約8分熟的時候，再加入豬肝；泡豬肝的時候，勤換水，以便更好的清除有毒物質；加胡椒粉，可起除腥作用。

豬肝美食的做法有很多，眾多菜譜之中還是喜歡豬肝湯這種美食做法，這個豌豆米豬肝湯美食絕對還是你菜譜中必不可少的一種美食哦，快去做吧。食材簡單，也沒有很難的烹飪技巧哦。

我是小伊

一個生活在南寧的妹紙

是一個標準的吃貨

畢業於家庭廚師大學

愛吃還得會做哦

大家一起來做菜吧

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