家裡常備這果子，燉湯，泡茶，炒菜，釀酒，兩廣地區人民最愛！

每年七月初，黃皮就陸陸續續上市了。

黃皮主要生產於兩廣地區，品種也多達好幾種，有圓形，雞心形，有核，無核，酸的，甜的。

小豬同學家的黃皮是最好吃的無核雞心黃皮，個子較大，生熟程度相差甚遠，成熟的黃皮金燦燦的外表，晶瑩剔透的果肉，入口酸酸甜甜，細細品味，甘甜可口。

黃皮除了鮮食，還可以做菜、釀酒、做罐頭，蜜餞……每一種吃法風味都有所不同。

黃皮果的果肉可以用來製作各種美味佳肴，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮煲排骨、黃皮燜鴨、黃皮蒸雞等等。

黃皮的果皮經過鹽腌制以後用來泡茶喝，十分解渴又養胃。果核及枝葉還可以入葯，甚稱「果中寶」。

這麼好吃的水果可不是一年四季都能吃上的哦！那麼，我們可以把它進行加工，常年隨時可吃！

經常大魚大肉的朋友，飯後嚼幾顆黃皮，可以解油膩，助消化！同時還對感冒咳嗽有痰的病患者有止咳祛痰的作用。

夏天到郊外旅行，暑氣迫人，倘能備帶一些黃皮，尤以苦澀味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。

喜歡黃皮的同學，跟著小豬這樣做，保證你四季有黃皮吃！

雞心黃皮掛滿枝頭，成熟度盡不相同

經過日晒雨淋，黃皮口味甚佳

一個一個剪下來，要有耐心哦！

簡單清洗一次放陽台上晾乾水分。

依次一層黃皮一層鹽疊放上去。

最後一層還是要放鹽，然後密封保存好

成品有鹽腌制的，有釀酒的。等待分享哈

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