漲知識：草莓、桑葚有農藥殘留，怎麼洗才幹凈！
草莓和桑葚是我們生活中經常吃的水果，外形鮮艷的草莓和桑葚，讓人看了就想吃一口。農村長大的孩子都知道，平時上山玩或者去農莊玩，看見成熟的桑葚果，摘下來就往嘴裡塞。其實這樣吃是很不衛生和健康的，現在市場上草莓和桑葚都是人工種植的，為了防止病蟲害，會使用農藥。這樣的草莓和桑葚會有農藥殘留，如果不洗就吃，會影響健康！
首先我們看看草莓和桑葚的營養功效：
草莓的功效：
1、草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。
2、 國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。
3、科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
此外草莓還有美白牙齒、解酒、改善貧血等功效！
桑葚的營養價值：
每100克桑葚（紫、紅）的營養成分：能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿蔔素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。
桑葚的功效：
桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；2.桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤；3.桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老；4.桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌；5.桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症；6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。
桑葚和草莓具有這麼多的功效，可是因為它們是沒有皮包裹的水果，果肉就裸露在外面，怎麼洗才能洗得乾淨呢？
草莓和桑葚的正確清洗方法：
1.首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把 表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被吸收，並滲入果實內部。
2.把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽）中3分鐘，它們的作用是不同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水衝掉，且有一定的消毒作用
3.再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。
4.用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可。
另外需提醒的是：
1、清洗草莓和桑葚時，別把果蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過「創口」滲入果實內，反而造成污染。
2、最好不要使用包括「蔬菜清潔劑」在內的任何洗潔精來清洗，因洗滌劑都是化工產品，畢竟不是食品，它可能殘留在表面而難以被沖洗乾淨，所以還是不用為好。化學活性物質盡量少吃進去為好。
