不吃米飯能減肥？控制體重的關鍵是能量平衡

不吃米飯能減肥？控制體重的關鍵是能量平衡

如今生活水平提高，成人超重、肥胖的發生率大大增加，隨之而來的「三高」等疾病也日益增多，有效控制體重對於慢性病防控的重要性不言而喻。不過，要想減肥成功並不容易，今天，我就來教您科學減肥的方法。

減肥就是不吃米飯？其實不然

很多人認為吃主食會引起肥胖，其實，肥胖的真正原因是能量過剩，即能量攝入大於能量消耗。同等重量的脂肪提供的能量是碳水化合物的2.2倍，因此脂肪比碳水化合物更容易造成能量過剩。我們在不吃或減少主食攝入的同時，往往增加了肉類及油脂比較重的食物攝入，這樣反倒攝入了更多的總能量。碳水化合物不單單指米飯，像餅乾、蛋糕、麵包、饅頭、含糖飲料等食物都是。

注重能量平衡才能真正減肥

事實上，無論你控制蛋白質、碳水化合物或脂肪，最終降低的都是熱量攝取。如果一個人每天減少800大卡的熱量攝入，可在6個星期內減少4.5公斤體重；少攝取500大卡，可在2個半月內減輕4.5公斤體重。但切忌體重降得過快，否則很危險。每人每天至少要攝取1200千卡的熱量，如果供給身體的熱量太少，就會失去肌肉，而肌肉是人體消耗熱量、促進新陳代謝的關鍵。

控制體重的關鍵是能量平衡，不吃穀物的高蛋白飲食只是暫時性的減肥。經常不吃早餐，將一日進食的比重過多地放在中晚餐，以及經常吃宵夜的人群是很難控制體重的。對於肥胖的人，減肥不單單只是減重，更重要的是減少脂肪，平衡飲食、堅持運動可以幫助保持瘦體重，減少身體脂肪。

如何分配一日三餐？

按照每天攝入1750 千卡能量計算，每天攝入的食物可大致分為糧食類250克，蔬菜500-750克，魚肉和豆製品類200克，牛奶250毫升，烹調油25克。三餐具體分配如下：

早餐 脫脂牛奶250毫升，麵包50克，雞蛋一個，拌青菜100克，醬菜少量。

午餐米飯100克，魚肉和豆製品類100克（忌肥肉，盡量食用魚蝦或大豆類，烹調方法盡量選燉、蒸、拌、汆、扒的菜肴），蔬菜200克左右。

晚餐 粗雜糧100克，魚肉和豆製品類100克（忌肥肉，盡量食用魚蝦或大豆類，烹調方法盡量選燉、蒸、拌、汆、扒的菜肴），蔬菜200克左右。

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