白露為霜秋意濃，食療與運動養生看這裡！

民諺有「白露不露身」之說，意思是白露時不要再穿短衣短褲。白露時節雖然沒有深秋那麼寒冷，可早晚的溫差也已經十分明顯了，如果不注意保暖很容易著涼感冒，而且秋主燥氣，受涼還容易使肺部感染風寒。此時燥氣與風容易結合形成風燥，對肺部以及皮毛、鼻竅等肺所主的部位造成傷害。如果感染到筋骨，則容易出現風濕病、痛風等肢體痹症。

一、食療

白露即為典型的秋季氣候，我們就不能不考慮到秋季的氣候特點——乾燥，也就是人們常說的「秋燥」。我們講燥邪傷人，容易耗人津液，而出現口乾、唇乾、鼻干、咽干及大便乾結、皮膚乾裂等癥狀。預防秋燥的方法很多，可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人蔘、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說，簡單實用的葯膳、食療似乎更容易接受。

下邊是幾則葯膳、食療方：

01

蓮子百合煲

[配方] 蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

[做法] 蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。

[功效] 清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

02

柚子雞

[配料] 柚子（越冬最佳）一個，公雞一隻，精鹽適量。

[做法] 公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

[功效] 補肺益氣，化痰止咳。

03

銀杏雞丁

[配料] 銀杏（白果）100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

[做法] 白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

[功效] 補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

04

香酥山藥

[配方] 鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實耗150克），醋、味精、澱粉、香油各適量。

[做法] 山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

[功效] 健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

二、運動

白露之時，運動養生要順應人體內陰陽精氣的收斂內養狀態，避免太過激烈的運動，以防汗液流失，傷耗陽氣。白露時節，天氣漸漸變涼，人的各項生理功能相對減弱，這時應適當增加運動量，以增強心肺功能，增強身體的抗寒能力。因此，「動靜相宜」就成為這個時節運動養生的特點。

1.養陰操

【功效】養陰祛邪，增強脾胃功能，幫助消化。

【方法】

1.平躺在床上，雙手手掌分別放在小腹上，指尖相對於臍下，緩緩用力按壓腹部，至能承受的最大力度時，保持5秒，然後放鬆，重複5-10次。

2.雙手手掌分別放在小腹上，指尖相對於臍下，由內向外，從腹部按摩至胸部，再回到腹部，重複36次；然後由外向內，反向重複36次。

【提醒】 以上動作在飯後兩小時之後做。

2.脊椎保健操

【功效】改善體質，有效緩解因過敏引起的鼻炎、哮喘等症。

【方法】

1.取舒適的坐姿，兩腳併攏，雙腳向前伸直，雙手放在大腿上。雙膝彎曲，雙腳平放，雙手在胸前合十。

2.腰腹部帶動上半身轉向左側，右手手肘抵住左膝外側。然後再將上半身轉向右側，做同樣的練習。

3.慢跑

【功效】增強心肺功能，增強身體的抗寒能力，有效改善心臟功能，保證腦部血液供應，降低血液膽固醇含量，減緩腦動脈硬化，維持腦細胞的正常工作。此外，跑步可以刺激新陳代謝，增強機體的能量消耗，減去身上的多餘脂肪。慢跑對老年人好處更多，它可以防止老年性肌肉萎縮、肥胖症、心肺功能衰老等，起到延年益壽的作用。

【方法】每天到室外活動1-2個小時，並進行40分鐘左右的慢跑，期間會吸入大量的新鮮空氣，從而提高抵抗力，使人精力更充沛。

【注意事項】慢跑時要放鬆精神，保持心情愉快，每一步都要穩，並且儘可能用腳尖著地。跑完後，不要立即停下來，慢走一會，做做深呼吸，簡單活動一下四肢，讓全身肌肉都徹底放鬆。

【溫馨提示】跑步時要避開堅硬的地面，最好選擇軟而厚的膠底鞋，不要穿硬底鞋，以緩衝地面對腳部的衝擊力。鞋帶應該稍微松一點，防止腳部血液循環不暢。跑完後最好用熱水泡泡腳，來減輕腳部肌肉的黏滯性，增強關節韌帶的韌性，避免發生傷痛。

最後，別忘了——泡腳！

隨著氣候逐漸轉涼，有些人易出現手腳冰涼、肢體怕冷、乏力等癥狀，這是腎氣不足的表現。可堅持晚上用溫水泡腳，水要沒過腳踝，時間在15-30分鐘，泡到身體微微發熱最好。泡腳的同時把耳朵和腰部搓熱，腎開竅於耳，耳朵有密集的反射區，聯繫著全身每一個器官，所以常搓揉耳朵是一種很好的養生方法。

泡完腳以後，可做揉腎經的功課。坐到床上，腳心相對，兩腳心湧泉穴是腎經的起始穴，這樣可以連通腎經，然後雙手握住小腿肚的肌肉，稍用力向外翻，讓雙手儘可能大面積地握住小腿肚肌肉，向外上方邊翻邊按摩，反覆操作，直至小腿發熱為止。

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