泰北發現「可以吃的鑽石」白松露 全世界美食家都很高興

泰國是世界聞名的美食大國。科學家9月7日宣布，泰國北部地區採集到了兩種新型松露，他們稱這是東南亞首例。這張由泰國清邁大學於2017年9月7日發布的未註明日期的圖片展示了塊莖狀的松露。世界上的美食家們都很高興。（轉載請註明出處，更多精彩內容關注企鵝號「i泰國」 ）

清邁大學(Chiang Mai university)研究人員表示，他們發現了兩種全新的物種，並證實了在泰國西北部的素貼山（Suthep）周圍國家公園裡，發現一種「塊莖菌」(tuber magnatum）與義大利「白松露」(white truffle)是相同物種。

研究人員之一的Jaturong Khamla在他們的論文發表後對法新社說：「我們經檢測證實，它們的DNA和外觀都是松露。」一種是白色的松露，於2014年被發現，並取名為「tuber thailanddicum」。另一種是棕色的，2015年被發現，被命名為「tuber lannaense」。

白松露被稱為可以吃的鑽石。松露最迷人的是它的香氣，沒有其他食物可以替代。黑松露香氣濃郁，帶有菌菇及麝香的特殊氣味。一個約3公分大的松露，繁殖期最少需7年以上，對生長環境條件要求極其嚴苛。一般法國黑松露的價格每公斤800~1200歐元（約6250~9380元人民幣），義大利白松露每公斤高達2000-8000歐元（約15635~62541元人民幣），上等貨甚至價更高。而一道成品菜最多使用2~3克松露。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！