雞肉最新吃法，原來雞肉也可以這麼好吃，你可以試試！

【嫩煎雞肉襯鳳梨莎莎】

食材：

罐頭鳳梨30克、雞胸肉1片、洋蔥20克、小黃瓜20克、小番茄20克、香菜5克

調味料：

檸檬汁10c.c.、橄欖油30c.c.、鹽少許、白鬍椒少許

Step1

將鳳梨、洋蔥、小黃瓜及小番茄切成丁狀，香菜切碎。將檸檬汁跟橄欖油，與切成丁狀的食材混合成鳳梨莎莎備用。

Step2

雞胸肉稍微劃開，以鹽跟胡椒調味，利用平底鍋將兩面煎至上色到熟。

Step3

擺盤，將鳳梨莎莎淋在雞胸肉上即可完成。

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※1人份。示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買。

【烤雞佐鹽麴醬瓜塔塔醬】

食材：

大茂黑瓜切末2大匙、高麗菜絲300克、去骨雞腿1支、白煮蛋2個（切末）、義大利香菜末1/2大匙、洋蔥末2大匙

調味料：

橄欖油少許、美乃滋4大匙、白酒醋1.5大匙、鹽麴適量

Step1

將切末白煮蛋、洋蔥末、義大利香菜末、美乃滋、白酒醋、日本天然調味料鹽麴與切末醬瓜，混拌均勻即為醬瓜塔塔醬。

Step2

平底鍋加熱並放入少許橄欖油，將雞腿煎至外脆內嫩，約八分熟。

Step3

雞腿以錫箔紙包好，用餘溫燜熟後，置於盤中，放適量高麗菜絲，將醬瓜塔塔醬淋於雞腿上即可。

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※1～2人份。以上示範食材可在各大超市、傳統市場購買；鹽麴可在食品材料行或日式百貨超市購買。

【蘋果彩椒雞丁】

食材：

雞胸肉350g、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、蘋果半顆、蔥花少許、蒜片少許、檸檬汁少許、太白粉適量

調味料：

香油少許、醬油少許、鹽少許、米酒適量、白鬍椒鹽少許

Step1

將洗凈的蘋果、紅甜椒、黃甜椒都切丁。

Step2

將雞肉放入碗中，加入太白粉、醬油、米酒、香油、鹽、檸檬汁、蒜片、白鬍椒鹽，用手攪拌抓勻，使雞肉均勻沾附調味料。

Step3

起油鍋爆香切好的蔥花，並將雞肉放入拌炒。

Step4

等到雞肉完全變色後，放入蘋果丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁拌炒約三十秒即可起鍋。

Tips：起鍋後可再加少許香油提味，也能讓雞肉顏色更漂亮。

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