蓮子雪梨藏茶粥

藏茶與其他茶一樣，地標性、葉種性很關鍵（木本植物分：喬木和灌木。茶樹分：大葉種、中葉種、小葉種），血統純正是收藏的前提。

優質藏茶的原料茶樹是：典型的高山小葉種綠毛茶樹。

血統藏茶原料茶樹只來自雅安北緯30°，雅安本山小葉種綠毛茶樹，茶源的地標性是無法複製和模仿的。從採摘、殺青、蒸揉、渥堆發酵、拼配關堆，到設架築包等要經過30多道工序，整個工藝流程通過千百年無數工匠的繼承與改進，形成了自己獨特的製造工藝，流傳至今，為雅安主產區所獨有。具有重發酵、後發酵、多次發酵、非酶促發酵、轉色發酵等顯著特點。

「本山茶」是上等藏茶的主要原料，是指四川雅安青衣江以南和周公河流域的周公山一帶所產的高山茶。因產地在海拔1200米—1500米，氣候特殊、多雨、多雲霧，具有良好的生態環境，因此孕育了品質上乘的茶葉。

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