中醫食療之「秋後蘿蔔賽人蔘」，秋冬蘿蔔美食
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蘿蔔在我國民間有多種說法，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」，「吃著蘿蔔喝著茶，氣的大夫滿地爬」，「蘿蔔進城，醫生關門」，這些流傳下來的古話無一不體現了蘿蔔對於人體來說強大的益處，因此，在我國一些地方，蘿蔔也享有「小人蔘」的美譽。
白蘿蔔
此外，蘿蔔性寒涼味辛甘，一般在秋冬之際開始拔收，生吃或者煮熟都可以食用，並且不同的做法蘿蔔的功效不同，可以炒菜做湯，也可以胭脂涼拌做鹹菜。秋冬季的時候，人們穿著一般厚實，日常活動也比較少並且習慣進補，因此人體內易積熱實盛，尤其是體現在老年人身上。而蘿蔔的寒涼之性恰恰可以消腫消炎、利尿清熱、促進消化吸收、止咳化痰、解熱消渴以通臟腑之氣、健脾益中、是冬季養生中當之無愧的佳品。南朝的《名醫別錄》中，蘿蔔就已經被當成中藥收錄在其中。
要想充分利用蘿蔔的營養價值，適當合理的烹飪技巧及方法是關鍵，下面我們就為大家推薦幾種秋冬蘿蔔養生之法，如果您想獲取更多中醫養生保健方面的訊息，歡迎關注我們哦~
蘿蔔排骨湯
原料：蘿蔔一個（新鮮水嫩，不要選用空心蘿蔔），排骨、紅棗、枸杞、姜、鹽、黃酒等調味品。
做法：先將白蘿蔔去皮，橫切約3厘米的厚片，不需要太薄，切好後放置於盤中備用。排骨最好選用大棒骨（一般小排骨燉出來的湯不夠鮮美）。置於鍋中燉至熟後，將切好的白蘿蔔放進去，如果過早放入，蘿蔔會被燉爛和排骨粘為一體，並且吃起來影響口感。等二者都熟後，出鍋前將各種調味品都放入適量，攪拌均勻即可享用。
保健功效：消食化滯、補虛益胃、排氣解毒、通便清熱。
蘿蔔山楂湯
原料：白蘿蔔300g，胡蘿蔔150g，山楂適量，鹽適量
做法：先將白蘿蔔洗凈後切片，大約3厘米的厚度，不需要太薄，切好後放入盤中備用。再將胡蘿蔔洗凈後切成大小合適的塊狀，山楂切片。最後將所有食材倒入鍋中，加水適量燉煮至沸騰後，轉為小火慢燉至胡蘿蔔軟爛，出鍋前加入適量鹽攪拌均勻即可。
保健功效：促進胃腸道蠕動和消化道吸收，降壓降脂，改善腸道內部環境，通便利尿。
蘿蔔羊肉湯
原料：白蘿蔔一個，羊肉250g，食用油，料酒，醬油，鹽，蔥，姜，白糖少許。
做法：羊肉切塊後過水焯，白蘿蔔洗凈後切成3厘米厚片（不需要太薄），同樣過水焯後置於盤中備用。將鍋置於火上，等油燒熱之後將白糖放入，並及時攪拌至糖冒泡時將羊肉放入翻炒，等到羊肉都均勻上色之後，把醬油添入，同時放蔥薑片。再蓋上鍋蓋燉煮約8-9分鐘後天價熱水至沸，放入適量料酒，轉為小火慢燉，羊肉為6分熟時，將準備好的蘿蔔放入，直至蘿蔔和羊肉爛熟，即可出鍋。
保健功效：溫陽補腎，補氣益中，保持皮膚細膩紅潤，抵抗肌膚衰老。羊肉被稱為「補陽益氣」之佳品，能夠滋補肝臟、改善血液循環、但其容易引起上火，培生白蘿蔔就可以完美的解決這個問題，還能營養互補，促進消化、加快腸胃蠕動。健康美味。
蘿蔔茶
原料：白蘿蔔100g,茶葉5g，食鹽適量
做法：先將茶葉置於杯中，加適量沸水沖泡，悶約5分鐘。期間將白蘿蔔洗凈後切片，放入鍋中加水煎煮至爛後，添入適量食鹽攪拌均勻，然後將沖泡好的茶水濾渣取汁，導入煮爛的白蘿蔔中，即可飲用，每日兩次。
保健功效：健胃消食、化痰清肺。尤其適用於痰多、食欲不振等腸胃不好的朋友。
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