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這種被農民當做雜草扔掉的山藥蛋,中醫叫它零餘子,是治療糖尿病良藥

在農村有很多食材是非常珍貴的,在農村隨處可見,有時候還會被當做雜草除掉,而城市裡想要千金買一旦都是非常難的,這種食物就是山藥豆,對於糖尿病、肝病有一定的治療效果。

山藥豆,也叫做山藥籽,和平常我們吃的山藥叫法有些相近,因為他們是同出一源的,都是屬於薯蕷科植物,不同的是山藥是薯蕷的根莖,有健脾補氣的作用,而山藥豆則是薯蕷的種子,一般長在薯蕷藤蔓之上的葉子分枝處,村裡人有時候也叫它山藥蛋。

山藥豆的營養價值很高,含有豐富的脂肪、氨基酸,含量都比山藥高,而且還含有大量的鐵、鋅、銅、錳等微量元素,對人體的好處是非常多的。山藥豆中含有皂苷、黏液質成分,有潤滑、滋潤的效果,對於肺虛痰嗽有很好的治療效果。山藥豆中的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,還有助於健脾胃、促消化。

其實山藥豆的作用還不止這些,山藥豆中含有一種黏液蛋白,這種成分有很好的降血糖作用,能夠防止餐後血糖升高,平衡血糖水平不升高,對於糖尿病有一定的輔助治療效果,是糖尿病患者飲食中非常不錯的一種選擇。而且在近幾年的研究發現,山藥豆還有鎮靜的作用,食用山藥豆,可抵抗肝昏迷。

什麼人可以吃山藥豆呢?一般人群都是可以吃山藥豆的,特別是糖尿病患者、腹脹患者、慢性腎炎患者、長期腹瀉患者等,都可以多吃先山藥豆,但是一個大便燥結者、一個實邪患者都是不能食用的。

這種山藥豆中醫上稱它為「零餘子」,有很高的藥用價值,如果你在農村,看看周圍有沒有,可以採摘一些過來食用,它的果期是8-10月,現在吃正是時候。

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