減肥的理論基礎之三：卡路里與新陳代謝？減肥期間吃馬蘭頭拌香乾可以嗎？
夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：減肥的理論基礎之三：卡路里與新陳代謝？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。
卡路里，是一種能量的計量單位。正如瓦特用來衡量電能，卡路里用于衡量熱能。
1卡(小卡、cal)就是讓一克水升高一度所需的能量。食物能量通常用千卡計算，也稱為大卡（1Kcal=1000cal）。
按國際單位，能量應當用焦耳來表示。1卡=4.182焦耳，則1千卡=4.182千焦耳。有時候也用這個單位表示食物當中的能量。大多數時候，人們還是用千卡來計算食物當中的能量，因為它比較方便。1克澱粉或白糖含能量4千卡；1克脂肪含能量9千卡，1克蛋白質含能量4千卡。比如說，如果吃10克脂肪，那麼就給身體帶來了90千卡。如果吃50克重的爆米花，那麼就增加了約170千卡的能量供應。一個人每天所需要的能量，也用千卡來計算。
新陳代謝
新陳代謝包括三個主要部分：
休息代謝率；
身體活動所消耗的能量；
消化吸收食物所消耗的能量。
休息代謝是每日用來維持身體組織運轉的能量；它是人腦、心臟、腎臟和人體內所有器官和細胞所消耗的熱能。休息代謝佔了我們每日消耗能量的2/3到3/4。
新陳代謝的第二個組成部分是肢體活動所消耗的能量，例如行走、爬樓梯、抱小孩和有計劃的體育鍛煉。肢體活動所耗的熱能是新陳代謝最多樣化的組成部分，同時人們對它也有著最大的控制力。
最後，消化與吸收食物所消耗的能量佔了相對較小的比重，約10%。
唯一經科學證實的減肥方法，就是消耗掉比攝入量更多的能量。這通常也叫做「熱力學法則」，在過去的幾十年中，它被嚴格的科學研究一次又一次地證實了。在成百上千次研究中，有一項發生於瑞士。54名肥胖者每日攝入的能量被嚴格控制在1100大卡以內，並進行了不同食物和就餐時間的組合測試。體重減輕沒有因此呈現差異化；參與者的體重減輕可以歸因於所攝入能量的多少，而非能量的提供方式。
說到最後，減輕體重的唯一正道是從食物中攝入較少的能量，並且/或者消耗更多的能量。然而，僅有1/3減肥中的人在嘗試這一推薦減肥方法――少食多動，而它正是體重減輕的根本。
那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃馬蘭頭拌香乾嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。
馬蘭頭拌香乾的熱量： 80 大卡（100克）
分類： 私家菜
每100克該食物含有：碳水化合物(克)5.72；脂肪(克)4.54；蛋白質(克)5.50；熱量(大卡)80.33
涼拌： 蔬菜類食材採取涼拌的烹調方式營養損失最小，是減肥期間推薦的烹調方式。
馬蘭頭拌香乾1的做法，馬蘭頭的老梗和老葉剔除洗凈，鍋加適量水，置火上燒開，馬蘭頭放入沸水中燙3分鐘，撈出，放涼水中清洗反覆擠去馬蘭頭中的汁水，反覆清洗，最後擠干水，剁成碎末，放盤內，加入精鹽、白糖，拌勻·
做法：
1.馬蘭頭挑選乾淨
2.放入鍋里加點鹽綽水
3.香乾也煮一下
4.綽好水的馬蘭頭撈出後，用冷開水沖涼擠干水分，切成馬蘭頭碎
5.綽過水的香乾冷卻後也切成小丁
6.取一小碗加入一勺生抽
7.加點砂糖
8.小鍋里加熱香油
9.倒入生抽碗里攪拌均勻使砂糖融化
10.把調好的醬汁澆在馬蘭頭香乾上，攪拌均勻
11.用模具做個擺盤
12.脫模即可
如果對你有幫助，歡迎持續關注哦~
