跟人間學做了這道酸辣湯，清歡喝了再也不悲傷了

將原創進行到底

美味｜簡單｜實用｜易操作

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棗哥所在的城市這道酸辣湯家常菜里很少做，今天做這道湯完全是因為昨天晚上看的連續劇《人間至道是清歡》里女主角清歡的一個酸辣湯情節產生的興趣，特點是酸、辣、咸、鮮、香。在秋天已涼的時候，來一碗酸辣湯暖心暖胃。

|食||材|

內脂豆腐/瘦肉/木耳/香菇/雞蛋/小米椒/蔥/姜/香菜

|步||驟|

酸辣湯做法步驟：

1. 所有食材處理乾淨，香菇、木耳、胡蘿蔔和裡脊肉切絲。

2.嫩豆腐切細條、一個雞蛋打散，調好水澱粉。

3.鍋燒熱放油，溫油滑炒肉絲至表面變色，盛出。

4.用鍋中剩餘的油煸炒木耳絲、胡蘿蔔絲和香菇絲後，倒入一大碗高湯（或者清水，約400ml），加入一湯匙半生抽，燒開後小火煮2分鐘。

5.倒入豆腐絲和煸炒過的肉絲，煮開轉小火。

6.中火保持鍋中滾開狀態，緩緩倒入水澱粉，邊倒邊推勻，鍋中湯呈稍粘稠狀即可。

7.打散的蛋液緩緩淋入鍋中，邊用湯勺推動，使蛋液形成漂亮的蛋花。

8。沿著鍋邊倒入一湯匙香醋，撒入稍多量的白鬍椒粉，用湯匙推勻，出鍋。

小提示：

各種蔬菜絲可以按實際情況變更，比如肉換成火腿 木耳沒有就用筍等。

喜歡吃酸和辣的可以增加小米椒和醋的份量。

簡單的生活，比詩還浪漫

溫暖治癒你的心與胃：）

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