蜂巢蛋糕的做法

主料

雞蛋2個（約50g）風行牌煉奶140g

蜂蜜14g玉米油80g

清水180g白糖75g

小蘇打5g鹽1g

低筋麵粉100g

蜂巢蛋糕的做法步驟

1. 將水放入奶鍋中，倒入白糖～

2. 將白糖煮至融化～至糖水～攤涼～待用

3. 2個雞蛋打入乾淨無水油的深盆里

4. 倒入煉奶

5. 倒入蜂蜜

6. 攪拌均勻後～加入玉米油

7. 攪拌均勻～完全混合

8. 篩入小蘇打粉和鹽

9. 再篩入低筋麵粉

10. 攪拌均勻至無顆粒～有稠性

11. 攤涼的糖水，分3次加入到麵糊里～每加一次都要攪拌均勻先哦

12. 這是已經攪拌均勻好的半成品麵糊

13. 蓋上保鮮膜靜止50分鐘以上哦～不動它～出不出現蜂巢小孔～這步很關鍵啊～因為小蘇打粉可以幫助發酵～出現小孔

14. 50分鐘過後～烤箱180度，預熱5分鐘～然後將靜止好的蛋糕糊裝入錫紙杯中～沒有的，可以用蛋糕杯或模具～但模具要刷層油防粘，好脫模

15. 放入預熱好的烤箱中層，熱風烘烤45分鐘…上170度，下160度，烤好後，別急著拿出來～可以在烤箱燜15分鐘後～取出

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