九月，送走炎熱的夏天，全國大部分地區已經開啟早秋模式了，今天進入一年中24節氣的白露節氣。這也意味著，天氣在此期間逐漸轉涼，空氣亦越發乾燥。那麼在這秋意漸濃的時節，吃什麼最應景呢?五種民間傳統食物你一定不能錯過。

白露米酒

白露米酒是漢族民間特有的傳統名酒，發源於資興興寧、三都、蓼江一帶，歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝"土酒"。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，酒溫中含熱，略帶甜味，故稱"白露米酒"。糯米酒能促進胃液分泌，增進食慾，幫助消化;還能夠促進血液循環，對於高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效。

新吃法get：酒釀水果羹

步驟1：將水和酒釀放入鍋中，煮開(如果喜歡吃甜一些的，水和固體酒釀的比例大約1:3，如果喜歡吃酸一些就大約1:6，可以將酒釀放在鍋里，邊加水邊嘗味道，直到滿意即可)

步驟2：煮酒釀的過程中，把菠蘿切塊，藍莓洗乾淨，草莓切成四瓣(或者其他喜歡的水果也可以哦)

步驟3：待加水的酒釀煮開，加入水果，翻攪一下，關火。放在室溫下晾涼，再放入冰箱里味道更佳哦。

酒釀水果羹

龍眼

福州有個傳統叫做「白露必吃龍眼」的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。龍眼有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，可以治療貧血、失眠等很多種疾病。白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。

新吃法get：桂圓紅棗燉桃膠

步驟1：桃膠提前用清水浸泡，至少要浸泡10個小時，泡到桃膠沒有硬芯、呈現透明清澈的狀態。然後將桃膠捏碎。

步驟2：將桂圓去掉果殼，留下果肉。

步驟3：紅棗洗乾淨，去掉棗核。

步驟4：取一口小鍋，放入桃膠、紅棗、桂圓，加入清水剛好淹沒過食材。

步驟5：大火煮開之後，換成小火，燉煮40-60分鐘。

步驟6：然後調入紅糖。

步驟7：等到紅糖化開，盛入碗中，盛半碗的量。

步驟8：然後倒入半碗牛奶。

步驟9：吃時攪拌均勻即可。

桂圓紅棗燉桃膠

白露茶

白露茶其實不是一種茶葉的品種，而是對白露前後所產的茶的統稱。老南京人都十分青睞「白露茶」，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。

新吃法get：牡丹普洱茶

步驟1：鍋中放入適量清水煮沸，用開水預熱茶壺。

步驟2：將普洱茶茶葉放入茶壺中。

步驟3：然後沖入沸水，快速倒出茶湯，用於醒茶。

步驟4：再次將沸水沖入茶壺中。

步驟5：用開水預熱茶杯，將干牡丹花放入茶杯中。

步驟6：沖入普洱茶茶水，蓋上杯蓋。

步驟7：等3-5分鐘，打開杯蓋即可飲用。

牡丹普洱茶

紅薯

民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。紅薯的膳食纖維能刺激腸道，增強腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發生。

新吃法get：芝士奶油焗紅薯

步驟1：芝士切成芝士碎備用，雞蛋取蛋黃，打成蛋黃液。

步驟2：將紅薯刷洗乾淨，保留表面水分，用廚房紙巾包好，並在紙巾上面拍上一點水，保持濕潤。將包好的紅薯放入微波爐中，高火叮5分鐘到熟。

步驟3：將紅薯取出對半切，用勺子挖出紅薯肉，不要挖得太乾淨，皮上殘留一點紅薯肉為宜，紅薯殼留著備用。將挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥。

步驟4：然後加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶一起攪拌均勻。

步驟5：把攪拌好的紅薯肉裝進烤盤中，表面再撒上一層芝士碎。

步驟6：在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，中層，180℃烤大約20分鐘。

步驟7：看到表面金黃，稍有焦，即可取出。

芝士奶油焗紅薯

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